Piernik na jogurcie – mięciutki, puszysty i aromatyczny
Domowy piernik na jogurcie to pyszne, wilgotne ciasto o pięknym korzennym aromacie. Jest delikatny, miękki i bardzo prosty w przygotowaniu. Dodatek jogurtu sprawia, że ciasto pozostaje przyjemnie wilgotne, a przyprawa do piernika, cynamon i imbir nadają mu wyjątkowego smaku. Wierzch posypuję startą czekoladą i dekoruję kolorową posypką.
📝 Składniki:
4 jajka
2,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
10 dag masła
2 łyżki kakao
150 ml jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Do dekoracji:
starta czekolada
kolorowa posypka
👩🍳 Przygotowanie:
Jajka wbijam do miski, dodaję cukier i ubijam mikserem na jasną, puszystą masę.
Masło roztapiam i odstawiam do lekkiego przestudzenia. Następnie dodaję do ubitych jajek razem z jogurtem. Krótko miksuję.
Mąkę przesiewam z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia i kakao. Dodaję cynamon, przyprawę do piernika oraz imbir.
Suche składniki wsypuję do masy jajecznej i delikatnie mieszam, aż powstanie jednolite ciasto.
Formę o wymiarach 27 × 17 cm wykładam papierem do pieczenia. Przekładam do niej ciasto i wyrównuję powierzchnię.
Piekę w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 60 minut. Pod koniec sprawdzam patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
Po wystudzeniu posypuję piernik startą czekoladą i dekoruję kolorową posypką.
💡 Wskazówka:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.