Dzisiejszy słodki wypiek: Ciasto z jabłkami i bezą makową
Zapraszam Was dzisiaj na niesamowicie pyszne, domowe ciasto, które łączy w sobie wszystko, co najlepsze: soczyste jabłka, chrupiącą bezę z dodatkiem maku oraz delikatne, dwukolorowe ciasto. To idealna propozycja do niedzielnej kawy i na spotkania w rodzinnym gronie. Zapach podczas pieczenia rozchodzi się po całym domu!
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
100 ml oleju
1/2 szklanki cukru
3 łyżki kwaśnej śmietany
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao (do mniejszej części ciasta)
Warstwa jabłkowa:
1 kg obranych jabłek (pokrojonych w paseczki lub piórka)
Beza makowa:
1 szklanka białek (ok. 6 sztuk)
1/2 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki suchego maku
Przygotowanie krok po kroku:
Przygotowanie ciasta: Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, olej, cukier, kwaśną śmietanę oraz proszek do pieczenia. Wyrabiamy jednolite ciasto.
Podział ciasta: Wyrobione ciasto dzielimy na dwie części – większą i mniejszą.
Formowanie spodu: Formę o wymiarach 27 x 17 cm wykładamy papierem do pieczenia. Większą częścią ciasta wyklejamy dno blaszki.
Ciemne ciasto: Do mniejszej części ciasta dodajemy 1 łyżkę kakao i dokładnie zagniatamy, aż uzyska równomierny, ciemny kolor.
Beza makowa: Białka ubijamy z cukrem na sztywną, błyszczącą pianę. Pod koniec ubijania dodajemy mąkę ziemniaczaną oraz mak i delikatnie mieszamy całość łopatką.
Składanie ciasta: Na jasny spód wykładamy pokrojone w paseczki jabłka. Na jabłka rozprowadzamy puszystą bezę makową, a na sam wierzch rwiemy lub ścieramy na tarce ciemne ciasto z kakao.
Pieczenie: Blaszkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 170°C przez około 50 minut.
Wskazówka Heni:
Do tego przepisu najlepiej sprawdzą się lekko kwaskowate odmiany jabłek (np. szara reneta lub antonówka), które idealnie przełamują słodycz makowej bezy!
Smacznego! Dajcie znać w komentarzach, jak Wam smakowało