Soczyste Kotlety Mielone Faszerowane Pieczarkami i Serem! 🧀🍄

Szukasz pomysłu na wyjątkowy, tradycyjny obiad w ulepszonym wydaniu? Te niezwykle soczyste kotlety z delikatnego mięsa drobiowego kryją w sobie aromatyczne nadzienie ze smażonych pieczarek i rozpływającego się sera. To gwarancja zachwytu wszystkich domowników i chrupiący klasyk, do którego będziesz często wracać!

🛒 Składniki

Masa mięsna:

• 60 dkg mięsa mielonego drobiowego

• 2 jajka

• 1 cebula (podsmażona)

• 4 łyżki bułki tartej

• Sól, pieprz oraz oregano (do smaku)

• Mąka (do obtoczenia kotletów)

• Tłuszcz (do smażenia)

Farsz pieczarkowo-serowy:

• 40 dkg pieczarek

• 5 dkg sera żółtego

• 1 cebula

• 2 łyżki masła

• Sól, pieprz oraz tymianek (do smaku)

🥣 Sposób przygotowania

1. Przygotuj farsz: Pokrój cebulę w drobną kosteczkę i podsmaż na maśle. Dodaj pieczarki starte na tarce o dużych oczkach oraz dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Smaż całość, aż odparujesz nadmiar płynu. Odstaw pieczarki do ostudzenia, po czym dodaj starty ser żółty i dokładnie wymieszaj farsz.

2. Wyrób masę mięsną: W misce połącz mięso mielone drobiowe z bułką tartą, jajkami oraz wcześniej podsmażoną cebulą. Dopraw solą, pieprzem i oregano, a następnie dokładnie wyrób masę mięsną, aż stanie się jednolicie gładka i elastyczna.

3. Formuj kotlety: Z porcji mięsa uformuj placuszek, nałóż na środek porcję pieczarkowego farszu, a następnie zwiń i szczelnie zamknij kotlet.

4. Obtocz w mące: Każdy uformowany kotlet delikatnie obtocz w mące.

5. Smaż i duś: Smaż kotlety na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na piękny, złoto-brązowy kolor. Na koniec podlej patelnię małą ilością wody i duś pod przykryciem przez około 15 minut, aby mięso było idealnie soczyste i miękkie.

💡 Wskazówka: Aby kotlety łatwo się formowały i nie lepiły do dłoni podczas nadziewania, zwilż dłonie zimną wodą przed uformowaniem każdego placuszka. Pamiętaj też, by dobrze zlepić brzegi mięsa wokół farszu – dzięki temu ser nie wypłynie podczas smażenia