Ciasto marchewkowe z kremem

 

Wilgotne Ciasto Marchewkowe z Aksamitnym Kremem i Daktylami 🍰

Szukasz pomysłu na pyszne, aromatyczne i niezwykle wilgotne ciasto, które zawsze się udaje? Ten przepis na ciasto marchewkowe przekładane puszystym kremem z serka homogenizowanego i zwieńczone chrupiącymi orzechami to prawdziwy hit na każdą okazję. Dodatek słodkich daktyli i nuta cynamonu sprawiają, że znikają nawet najmniejsze okruszki!

📋 Składniki

Ciasto:

• 3 duże jajka

• 1.5 szklanki mąki pszennej

• 1 szklanka cukru

• 2 szklanki startej marchewki (ok. 4–5 dużych sztuk)

• 15 dkg daktyli (posiekanych)

• 100 ml oleju

• 100 ml mleka

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1/2 łyżeczki cynamonu

Krem serowy:

• 20 dkg masła (w temperaturze pokojowej)

• 150 g serka homogenizowanego

• 3/4 szklanki cukru pudru

• Do dekoracji: pokrojone orzechy (np. włoskie)

🔪 Sposób przygotowania

1. Przygotuj marchewkę: Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Daktyle pokrój na mniejsze kawałki.

2. Ubij masę jajeczną: Jajka z cukrem ubijaj na puszystą, jasną masę.

3. Wymieszaj składniki: Do ubitych jajek dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem, a następnie dolej olej oraz mleko i delikatnie wymieszaj.

4. Połącz z marchewką: Do gotowego ciasta dodaj startą marchewkę oraz daktyle i całość wymieszaj.

5. Upiecz ciasto: Przełóż masę do formy o wymiarach 17 x 27 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 50 minut w temperaturze 170°C. Po upieczeniu odstaw do całkowitego ostygnięcia.

6. Zrób krem: Miękkie masło ucieraj z cukrem pudrem do białości, a następnie, cały czas ucierając, dodawaj po łyżce serka homogenizowanego, aż uzyskasz puszysty krem.

7. Przełóż i udekoruj: Ostudzone ciasto przekrój na pół. Częścią kremu przełóż spód, a resztą posmaruj wierzch i posyp pokrojonymi orzechami.

💡 Wskazówka

Porada: Pamiętaj, aby masło i serek miały dokładnie tę samą temperaturę pokojową przed rozpoczęciem ucierania kremu — dzięki temu zapobiegniesz jego zwarzeniu. Jeśli chcesz wzbogacić aromat, przed dekoracją delikatnie upraż orzechy na suchej patelni!