Puszyste Ciasto Kawowe z Chrupiącą Kruszonką
Witajcie w mojej kuchni! Dzisiaj mam dla Was przepis na niezwykle aromatyczne, mięciutkie i wilgotne ciasto kawowe, które idealnie komponuje się z chrupiącą kruszonką i nutą gorzkiej czekolady. To doskonały wybór na popołudniowy relaks przy filiżance ulubionej kawy lub szybką osłodę dnia. Zapraszam do pieczenia – ten zapach w całym domu po prostu zachwyca!
🛒 Składniki
Ciasto:
3 duże jajka
3/4 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
100 ml gęstego jogurtu naturalnego
100 ml oleju roślinnego
100 ml mocnego naparu z kawy (ostudzonego)
Kruszonka oraz wykończenie:
1 łyżka masła
2 łyżki cukru
2 łyżki mąki pszennej
Odrobina startej czekolady do posypania
👩🍳 Sposób przygotowania
Zrób kruszonkę: W miseczce wymieszaj zimne masło, cukier oraz mąkę pszenną, rozcierając składniki w palcach, aż powstaną drobne grudki. Odstaw do lodówki.
Ubij masę jajeczną: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną i gęstą masę.
Połącz składniki: Do ubitych jajek dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie wlej olej, jogurt oraz ostudzony napar z kawy. Wszystko dokładnie, ale delikatnie wymieszaj na gładkie ciasto.
Przełóż do formy: Blachę o wymiarach 17 x 27 cm wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej przygotowane ciasto.
Dodaj kruszonkę: Na wierzch ciasta równomiernie wyłóż schłodzoną kruszonkę.
Upiecz: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz w temp. 170°C przez około 40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Udekoruj: Po wyjęciu z piekarnika, wierzch jeszcze ciepłego ciasta posyp startą czekoladą, aby lekko się rozpuściła.
💡 Wskazówka
Aby ciasto miało jeszcze głębszy i bardziej wyrazisty smak, do naparu z kawy możesz dodać szczyptę cynamonu lub łyżeczkę kakao. Pamiętaj też, aby napar z kawy był całkowicie ostudzony przed dodaniem do masy jajecznej, dzięki czemu ciasto zachowa swoją cudowną puszystość!