🎃 Wilgotne ciasto dyniowe z lukrem i migdałami – prosty domowy wypiek!
Ciasto dyniowe to pyszna propozycja do popołudniowej kawy lub herbaty. Jest aromatyczne, delikatnie korzenne, a słodki lukier i migdały pięknie dopełniają jego smak. W moim przepisie pokazuję, jak przygotować ten domowy wypiek z prostych składników.
📝 Składniki na ciasto
2 szklanki mąki pszennej
30 dag startej dyni
1,5 szklanki cukru
2 łyżeczki sody oczyszczonej
10 dag masła
2 jajka
1 łyżeczka cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta soli
🍯 Składniki na lukier
3 łyżki cukru pudru
1 łyżka mleka
garść płatków migdałowych do posypania
👩🍳 Sposób przygotowania
Przygotowuję dynię. Dynię obieram ze skóry, usuwam pestki i ścieram miąższ na tarce o drobnych oczkach.
Ucieram jajka z cukrem. Jajka wbijam do miski, dodaję cukier i ucieram na puszystą masę.
Łączę suche składniki. Mąkę mieszam z sodą oczyszczoną, cynamonem, gałką muszkatołową i szczyptą soli.
Przygotowuję ciasto. Do masy jajecznej dodaję wymieszane suche składniki oraz stopione i przestudzone masło. Wszystko dokładnie mieszam, a następnie dodaję startą dynię i ponownie łączę składniki.
Przekładam ciasto do formy. Blaszkę o wymiarach 17 × 27 cm wykładam papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzam w niej przygotowaną masę.
Piekę ciasto. Wstawiam blaszkę do piekarnika nagrzanego do 170°C i piekę przez około 60 minut. Pod koniec sprawdzam patyczkiem, czy ciasto jest już upieczone.
Przygotowuję lukier. Cukier puder dokładnie ucieram z mlekiem, aż powstanie gładka masa.
Dekoruję wypiek. Po upieczeniu i przestudzeniu ciasta polewam jego wierzch lukrem, a następnie posypuję płatkami migdałowymi.
💡 Wskazówka
Jeśli dynia jest bardzo soczysta, delikatnie odciśnij nadmiar soku przed dodaniem jej do ciasta. Dzięki temu wypiek nie będzie zbyt mokry. Lukier najlepiej nakładać na przestudzone ciasto, aby nie spłynął całkowicie z wierzchu.
Smacznego! ❤️