Domowe chrupiące tortille z mięsem mielonym i serem – lepsze niż z restauracji!
Dzisiaj mam dla Was przepis na prawdziwy hit domowego menu – domowe tortille z soczystym mięsem mielonym, pysznym sosikiem i ciągnącym się serem. Jeśli do tej pory kupowaliście gotowe placki w sklepie, koniecznie musicie spróbować zrobić je od podstaw w domu!
Ciasto robi się błyskawicznie, z zaledwie kilku podstawowych składników, a jego smak i chrupkość po prostu zachwycają. To idealny pomysł na szybki obiad, ciepłą kolację czy przekąskę na spotkanie z najbliższymi.
Składniki:
Ciasto na placki:
1,5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki ciepłej wody
1 łyżka oliwy lub oleju
1/2 łyżeczki soli
Farsz mięsny i dodatki:
250 g mięsa mielonego (wieprzowego, wołowego lub z indyka)
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko
3 łyżki mąki pszennej
Przyprawy: sól, pieprz, słodka lub ostra papryka
Do wykończenia: keczup, tarty żółty ser oraz odrobina tłuszczu do smażenia
Sposób przygotowania:
Przygotowanie mięsa: Do miski przełóż mięso mielone, dodaj jajko, ząbek czosnku przeciskany przez praskę, drobno posiekaną cebulkę oraz mąkę. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Całość wyrabiaj dłonią przez chwilę, aż masa będzie jednolie połączona.
Ciasto na tortille: Do drugiej miski wsyp mąkę, dodaj sól, oliwę oraz zalej ciepłą wodą. Zgnieć gładkie, elastyczne ciasto. Podziel je na mniejsze części i każdą rozwałkuj bardzo cienko. Żeby placki były idealnie równe, możesz przyłożyć talerz i dociąć brzegi.
Podpiekanie placków: Rozgrzej suchą patelnię (bez dodatku tłuszczu) i podpiekaj placki po około 3 minuty z każdej strony, aż delikatnie się ususzą i złapią ładny kolor.
Smażenie z farszem: Na podpieczony placek rozsmaruj cienką warstwę przygotowanego mięsa mielonego. Na patelni rozgrzej odrobinę tłuszczu i kładź tortillę mięsem do dołu. Smaż przez około 3–4 minuty, aż mięso ładnie się usmaży.
Zapiekane z serem: Przewróć tortillę na drugą stronę, posmaruj wierzch keczupem i posyp obficie tartym żółtym serem. Przykryj patelnię pokrywką i trzymaj na małym ogniu do momentu, aż ser apetycznie się rozpuści.
Gotowe tortille możesz złożyć na pół lub zwinąć w rulon. Podawaj na gorąco z ulubionym sosikiem lub świeżą surówką!
Smacznego!