Szarlotka

 

Szarlotka 

Składniki:

• Masa na ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej

  • 20 dkg masła

  • ¾ szklanki cukru

  • 3 jajka

  • 2 łyżki kwaśnej śmietany

  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • szczypta soli

• Nadzienie owocowe:

  • 1.5 kg jabłek

  • 2 łyżki masła

  • 1/2 szklanki cukru

  • garść żurawiny

Przygotowanie:

1. Owoce: Opłukane i obrane jabłka ścieramy na tarce o drobnych oczkach . Przekładamy do rondla dajemy 2 łyżki masła cukier prażymy 10 minut . Dodajemy żurawinę całość mieszamy

2. Ciasto: Do miski wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli. Dodajemy stopione masło , jajka, cukier i kwaśną śmietanę. Wszystko dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę.

3. Składanie: Gotowe ciasto dzielimy na dwie części (jedną nieco większą). Większą częścią wykładamy do formy o średnicy 27 x 17 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na spód układamy przygotowane jabłka , a na wierzch rozprowadzamy pozostałą część ciasta.

4. Pieczenie: Szarlotkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 170°C przez około 60 minut (do ładnego zrumienienia).