Aromatyczne Ciasto Seniora ze Śliwkami i Nutą Cynamonu
Dzisiaj mam dla Was przepis na prawdziwy klasyk, który przywołuje najpiękniejsze wspomnienia z dzieciństwa. Ciasto Seniora to puszysty, miękki biszkopt maślany połączony z soczystymi śliwkami i rozgrzewającym cynamonem. Jest niezwykle proste w przygotowaniu, a jego zapach podczas pieczenia wypełnia cały dom cudownym ciepłem. Idealne do popołudniowej kawy lub herbaty!
Składniki
Forma do pieczenia: ok. 17 × 27 cm
Masa maślano-biszkoptowa:
3 duża jajka (w temperaturze pokojowej)
3/4 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej (dzięki niej ciasto jest delikatne i puszyste)
100 ml mleka
100 g masła (rozpuszczonego i ostudzonego)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Owoce:
500 g świeżych śliwek (np. węgierek)
1 łyżeczka cynamonu
Do dekoracji:
Cukier puder do oprószenia
Krok po kroku
Przygotowanie owoców: Śliwki dokładnie opłucz, osusz i przekrój na pół, wyjmując pestki. Następnie pokrój je w grubszą kostkę, wrzuć do miseczki i oprósz cynamonem. Wymieszaj i odstaw na chwilę, aby owoce przeszły aromatem.
Ubijanie bazy: Jajka ubijaj z cukrem na wysokich obrotach miksera przez kilka minut, aż powstaną puszysta, jasna i gęsta masa.
Łączenie składników: Do ubitych jajek powoli wlej rozpuszczone, ostudzone masło oraz mleko. Dodaj przesiane mąki (pszenną i ziemniaczaną) połączone z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie, ale delikatnie wymieszaj do uzyskania gładkiego ciasta.
Formowanie: Blachę o wymiarach 17 × 27 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej przygotowane ciasto i wyrównaj wierzch.
Owoce i pieczenie: Na wierzchu równomiernie rozłóż śliwki w cynamonie. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez około 50 minut (do tzw. suchego patyczka).
Wykończenie: Po upieczeniu i ostudzeniu oprósz ciasto obficie cukrem pudrem.
Smacznego! Czekam na Wasze zdjęcia i komentarze – dajcie znać, jak Wam smakowało!