Ciasto Jabłkowy Sekret

  

Ciasto „Jabłkowy Sekret” – delikatny spód, aromatyczne jabłka i chrupiąca beza

Szukasz idealnego wypieku do niedzielnej kawy? Jabłkowy Sekret to połączenie Kruchego spodu, mocno doprawionych cynamonem jabłek oraz puszystej, delikatnej bezy. Przepis jest prosty, a efekt zachwyci wszystkich domowników!

Wymiary formy:

• Blaszka: ok. 27 × 17 cm (wyłożona papierem do pieczenia)

🛒 Składniki:

Spód ciasta:

• 1,5 szklanki mąki pszennej

• 100 g (10 dkg) masła (roztopionego)

• 1 jajko

• 1/2 szklanki cukru

• 2 łyżki kwaśnej śmietany

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Warstwa jabłkowa:

• 1,2 kg jabłek (najlepiej lekko kwaskowatych)

• 1/2 szklanki cukru

• 2 łyżki masła

• 1 łyżeczka cynamonu

• Trochę bułki tartej (do posypania podpieczonego spodu)

Chrupiąca beza:

• 4 duże białka

• 1/2 szklanki cukru

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

1.Krok 1: Przygotowanie jabłek:

Obrane jabłka zetrzyj na tarce o małych oczkach. W rondelku lub na dużej patelni roztop 2 łyżki masła, dodaj jabłka, cukier oraz cynamon. Duszenie prowadź przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jabłka zmiękną i odparują.

2.Krok 2: Przygotowanie i podpieczenie spodu:

Do miski wsyp mąkę, dodaj proszek do pieczenia, cukier, jajko, śmietanę oraz stopione i przestudzone masło. Zgnieć i szybko wyrób jednolite ciasto. Wyłóż nim blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego piekarnika i podpiekaj spód przez 15 minut w 170°C.

3.Krok 3: Ubijanie bezy:

Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując. Na sam koniec wsyp łyżkę mąki ziemniaczanej i delikatnie wymieszaj całość łopatką.

4.Krok 4: Składanie i pieczenie:

Podpieczony spód lekko posyp bułką tartą (pochłonie nadmiar wilgoci z jabłek). Wyłóż przygotowane jabłka, wyrównaj powierzchnię, a na nie wyłóż ubitą bezę. Całość piecz przez około 25 minut w temperaturze 170°C, aż beza lekko się zrumieni.

💡 Wskazówka: Po upieczeniu zostaw ciasto w lekko uchylonym piekarniku na 10 minut, aby beza nie opadła i pozostała chrupiąca z zewnątrz!

Smacznego! 🍎✨