Puszysty Sernik Śliwkowy na Biszkoptach (Bez Pieczenia)
Szukasz pomysłu na pyszny, orzeźwiający deser z sezonowymi owocami? Ten sernik śliwkowy bez pieczenia to idealny wybór! Jest kremowy, delikatny i zachwyca pięknym owocowym aromatem.
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Czas chłodzenia: min. 4 godziny
Forma: ok. 27 × 17 cm
Składniki
Masa serowa:
1 kg twarogu w wiaderku (dobrej jakości)
100 ml śmietanki 30% lub 36%
1 szklanka cukru (można dostosować do słodyczy śliwek)
Galaretka śliwkowa:
3 opakowania galaretki o smaku śliwkowym
250 ml wrzącej wody (mniej niż w przepisie na opakowaniu, aby sernik ładnie stężał!)
Frużelina / mus śliwkowy:
½ kg świeżych śliwek
Cukier – do smaku (ok. 2–3 łyżki)
Dodatkowo:
1 opakowanie podłużnych lub okrągłych biszkoptów
Płatki migdałowe lub posiekane migdały (do dekoracji)
Przygotowanie
1. Przygotowanie śliwek i galaretki
Galaretka: Galaretki śliwkowe rozpuść w 250 ml wrzątku. Mieszaj dokładnie do całkowitego rozpuszczenia proszku, a następnie odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Mus śliwkowy: Śliwki opłucz, przekrój na pół i usuń pestki. Przełóż do rondelka, dodaj cukier do smaku i duś na małym ogniu przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Gdy śliwki zmiękną, zdejmij rondelek z ognia i odstaw do ostygnięcia.
2. Spód
Formę o wymiarach 27 × 17 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Na dnie ułóż ściśle warstwę biszkoptów.
3. Masa serowa
W wysokim naczyniu ubij schłodzoną śmietankę 30% z cukrem.
Do ubitej śmietanki dodawaj stopniowo ser z wiaderka, miksując na wolnych obrotach do połączenia składników.
Wlej Lekko tężejącą galaretkę śliwkową oraz przestudzone śliwki. Całość dokładnie, ale delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką.
4. Chłodzenie i dekoracja
Gotową masę serowo-śliwkową wylej na przygotowane wcześniej biszkopty i wyrównaj wierzch.
Wstaw blachę do lodówki na minimum 4 godziny (a najlepiej na całą noc), aby sernik dobrze stężał.
Przed podaniem posyp wierzch podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.
Smacznego!