Puszyste ciasto ucierane ze śliwkami
Niezawodne, aromatyczne i niezwykle proste w przygotowaniu! To klasyczne ciasto ucierane połączone ze soczystymi śliwkami, nutą cynamonu i chrupiącymi płatkami migdałowymi. Dodatek budyniu nadaje mu wyjątkowej miękkości i delikatnego smaku. Idealne do popołudniowej kawy!
📏 Informacje organizacyjne
Forma do pieczenia: ok. 27 × 17 cm
Czas pieczenia: ok. 50 minut
Temperatura: 170°C (góra-dół)
🛒 Składniki
Ciasto:
4 duże jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki pszennej
1 opakowanie budyniu (40 g, np. waniliowego lub śmietankowego)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g (10 dkg) masła (rozpuszczonego i przestudzonego)
100 ml mleka
Wierzch i dodatki:
0,5 kg dojrzałych śliwek (np. węgierek)
2 łyżki bułki tartej
1–2 łyżeczki cynamonu
Garść płatków migdałowych
🥣 Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie formy i owoców:
Blaszkę o wymiarach 27 × 17 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Śliwki umyj, osusz, przekrój na pół i usuń pestki.
Ucieranie masy:
Do miski wbij jajka, dodaj cukier i ubijaj mikserem na wysokich obrotach na puszystą, jasną i gęstą masę.
Łączenie składników:
Przesiej mąkę, proszek do pieczenia oraz proszek budyniowy. Dodej je do puszystej masy jajecznej.
Wlej mleko oraz rozpuszczone, przestudzone masło. Mieszaj całość na wolnych obrotach (lub szpatułką) tylko do połączenia się składników w gładkie ciasto.
Składanie ciasta:
Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
Oprósz całą powierzchnię ciasta bułką tartą oraz cynamonem (bułka wchłonie nadmiar soku z owoców).
Na wierzchu gęsto ułóż pokrojone śliwki (rozcięciem do góry).
Pieczenie:
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez ok. 50 minut.
Na 10 minut przed końcem pieczenia wysuń delikatnie ciasto i posyp wierzch płatkami migdałowymi, aby ładnie się zarumieniły.
💡 Wskazówka: Po ostygnięciu możesz dodatkowo oprószyć wypiek cukrem pudrem! Smacznego! ☕