Kliknij w zdjęcie poniżej aby dowiedzieć się więcej

Moje książki

Mój kanał na YouTube

Translate

Ciasto Śliwkowy Sen

  

Ciasto Śliwkowy Sen z Chrupiącą Bezą i Cynamonem

Ciasto Śliwkowy Sen to wspaniały, domowy wypiek, który idealnie łączy w sobie słodycz bezy, lekko kwaskowate śliwki i pachnący cynamon. Przepis jest proste w przygotowaniu, a efektem jest ciasto wyśmienite do popołudniowej kawy. Sprawdź, jak je przygotować krok po kroku!

🛒 Składniki

Ciasto:

  • 2 jajka

  • 2 szklanki mąki pszennej

  • ½ szklanki cukru

  • 100 g masła (roztopionego i przestudzonego)

  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

  • szczypta soli

  • kakao (do oprószenia)

Owoce:

  • ½ kg świeżych śliwek

  • mielony cynamon (do oprószenia)

Puszysta beza:

  • 5 białek

  • ½ szklanki cukru

  • 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego (ok. 40 g, bez cukru)

🥣 Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie śliwek

  1. Śliwki dokładnie opłucz, osusz, przekrój na pół i usuń z nich pestki.

  2. Przygotowane owoce oprósz obficie mielonym cynamonem i odstaw na bok.

Krok 2: Przygotowanie ciasta

  1. Do dużej miski przesiej mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodaj cukier oraz jajka, a na koniec wlej roztopione, przestudzone masło.

  2. Zgnieć lub wymieszaj składniki na jednolite, gładkie ciasto.

  3. Podziel gotowe ciasto na dwie części – większą (ok. ⅔) i mniejszą (ok. ⅓).

Krok 3: Przygotowanie bezy

  1. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.

  2. Pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier, łyżka po łyżce, cały czas miksując na wysokich obrotach, aż piana stanie się gęsta i lśniąca.

  3. Wsyp proszek budyniowy i krótko wymieszaj na niskich obrotach (lub delikatnie szpatułką), tylko do połączenia składników.

Krok 4: Składanie i pieczenie

  1. Formę do pieczenia o wymiarach 27 × 17 cm wyłóż papierem do pieczenia.

  2. Wylej lub wyłóż większą część ciasta na spód blachy, wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 minut (wstępne podpiekanie).

  3. Wyjmij podpieczony spód, wyłóż na niego przygotowaną bezę i delikatnie oprósz ją kakao.

  4. Na bezie ułóż cynamonowe śliwki (rozcięciem do góry), a na wierzch rozłóż lub zetrzyj pozostałą mniejszą część ciasta.

  5. Piecz całość przez około 40 minut w temperaturze 170°C (funkcja góra-dół).

💡 Wskazówka

Po upieczeniu uchyl lekko drzwi piekarnika i zostaw ciasto na 10–15 minut, aby beza stopniowo stygła i pozostała chrupiąca z zewnątrz. Smacznego!