Ciasto Radość Śliwkowa

SKŁADNIKI

Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej

• 1 jajko

• 1/2 szklanki cukru

• 10 dag masła (roztopionego)

• 1 łyżka kakao

• 2 łyżki kwaśnej śmietany

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Owoce:

• 1/2 kg śliwek

• 3 łyżki bułki tartej

Pianka budyniowa:

• 6 białek

• 1/2 szklanki cukru

• 3 łyżki oleju

• 1 opakowanie budyniu waniliowego lub śmietankowego (40 g)

PRZYGOTOWANIE

1. Ciasto Do mąki dodaj jajko, cukier, roztopione masło, kwaśną śmietanę, kakao oraz proszek do pieczenia. Zagnieć jednolite ciasto, a następnie podziel je na dwie części – większą (na spód) i mniejszą (na wierzch).

2. Śliwki Owoce umyj, dokładnie osusz, przekrój na pół i usuń pestki.

3. Pianka Białka ubij na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, stale miksując, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Na koniec wsyp proszek budyniowy, wlej olej i delikatnie wymieszaj całość łopatką do połączenia składników.

4. Składanie ciasta Blaszkę o wymiarach 17 × 27 cm wyłóż papierem do pieczenia. Większą część ciasta rozprowadź na dnie i lekko dociśnij. Spód oprósz bułką tartą, a następnie ułóż na nim śliwki. Na owoce wyłóż przygotowaną piankę budyniową, a na sam wierzch zetrzyj na tarce lub pokrusz w palcach pozostałą, mniejszą część ciasta.

5. Pieczenie Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez około 60 minut (do ładnego zarumienienia). Po upieczeniu odstaw do całkowitego ostudzenia.