Błyskawiczne ciasto śliwkowe z patelni – bez włączania piekarnika!
Pyszne, miękkie i pachnące cynamonem ciasto ze śliwkami, które przygotujesz na zwykłej patelni w kilkanaście minut. Idealny przepis, gdy masz ochotę na coś słodkiego do kawy, a nie chcesz nagrzewać piekarnika.
Składniki
Śliwki na patelnię:
300 g śliwek (ok. 30 dkg)
3 łyżki masła
2 łyżki cukru
Masa ciastowa:
2 jajka
1 szklanka mąki pszennej
3 łyżki cukru
2 łyżki masła (rozpuszczonego i przestudzonego)
100 ml jogurtu naturalnego
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Do podania:
cukier puder
mielony cynamon
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie owoców: Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki (możesz pokroić je w mniejsze cząstki).
Karmelizacja na patelni: Na patelni rozpuść 3 łyżki masła, wsyp 2 łyżki cukru i ułóż śliwki (najlepiej rozcięciem do dołu). Podsmażaj chwilę na małym ogniu.
Masa na ciasto: W misce ubij jajka z 3 łyżkami cukru oraz szczyptą soli na jasną, puszystą masę. Następnie dodaj jogurt, roztopione masło, przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Całość krótko wymieszaj szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach – tylko do połączenia składników.
Smażenie: Gotowe ciasto wylej równomiernie na podsmażone śliwki. Patelnię przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu przez około 10 minut, aż spód ładnie się zrumieni, a wierzch ciasta lekko zetnie.
Obrócenie: Za pomocą talerza lub szerokiej łopatki ostrożnie obróć ciasto na drugą stronę i dosmażaj pod przykryciem jeszcze przez ok. 4 minuty.
Dekoracja: Zdejmij ciasto na talerz, oprósz obficie cukrem pudrem oraz cynamonem.
Podawaj na ciepło lub po całkowitym wystudzeniu. Smacznego!