Złociste Naleśniki Wytrawne z Serowym Duetem 🧀✨
Szukasz pomysłu na szybki, rozgrzewający i niesamowicie satysfakcjonujący obiad lub ciepłą kolację? Te wytrawne naleśniki to absolutny hit! Dzięki dodatkowi kurkumy ciasto ma piękny, słoneczny kolor, a połączenie ciągnącego się sera żółtego z delikatnym twarogiem to prawdziwe niebo w gębie.
Oto prosty przepis, który udaje się za każdym razem!
🛒 Składniki
Aksamitne ciasto naleśnikowe:
Mąka pszenna – 1 szklanka
Mleko – 1 szklanka
Jajka – 2 sztuki
Masło – 1 duża łyżka (stopione i lekko przestudzone)
Przyprawy: szczypta soli, świeżo mielony pieprz, kurkuma (dla pięknego koloru!)
Serowe nadzienie:
Ser żółty (np. gouda, edamski lub cheddar) – 250 g (starty na tarce)
Ser biały (twaróg półtłusty lub tłusty) – 150 g
👩🍳 Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie idealnego ciasta
1. Do miski wlej mleko, dodaj jajka, wsyp mąkę oraz przyprawy (sól, pieprz i kurkumę). Na koniec wlej roztopione masło.
2. Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką lub zmiksuj na gładką masę bez grudek.
3. Odstaw ciasto na około 30 minut. Dzięki temu mąka napęcznieje, a naleśniki będą elastyczne i nie będą pękać podczas smażenia.
Krok 2: Smażenie bazy
1. Rozgrzej dobrze patelnię (najlepiej z nieprzywierającą powłoką). Dzięki masłu w cieście, możesz smażyć naleśniki na suchej patelni bez dodatkowego tłuszczu!
2. Wylewaj porcje ciasta, rozprowadzając je równomiernie po dnie. Smaż z obu stron na złoty kolor.
Krok 3: Nadziewanie i zapiekanie
1. Na usmażony naleśnik wyłóż porcję pokruszonego białego sera oraz obficie posyp go startym żółtym serem.
2. Złóż naleśniki w trójkąty lub zwiń w klasyczne krokiety.
3. Ponownie połóż je na patelnię i obsmażaj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż ser w środku idealnie się rozpuści, a wierzch będzie chrupiący.