Kliknij w zdjęcie poniżej aby dowiedzieć się więcej

Moje książki

Mój kanał na YouTube

Translate

Puszysty biszkopt z owocami i galaretką

 

Puszysty biszkopt z owocami i galaretką

Lekki, puszysty biszkopt, aksamitna masa maślano-śmietankowa i mnóstwo świeżych, sezonowych owoców zatopionych w galaretce. To idealne ciasto na letnie popołudnia, które zachwyci każdego miłośnika domowych wypieków!

Składniki

Biszkopt:

  • 4 duże jajka

  • 1 szklanka mąki pszennej

  • 1/2 szklanki cukru

  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem (Masa):

  • 200 g masła (w temperaturze pokojowej)

  • 200 ml kwaśnej śmietany

  • 3/4 szklanki cukru

Dodatki:

  • 400 g świeżych owoców (np. borówki, czereśnie, maliny)

  • 2 galaretki (np. truskawkowe lub malinowe)

  • 250 ml wrzącej wody (do rozpuszczenia galaretek)

  • Płatki migdałowe do posypania wierzchu

Sposób przygotowania

1. Pieczenie biszkoptu

  1. Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą i gęstą masę.

  2. Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia. Dodawaj partiami do ubitych jajek i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby piana nie opadła.

  3. Formę o wymiarach 27 x 17 cm wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej ciasto.

  4. Piecz w temperaturze 170°C przez około 25 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu odstaw do całkowitego wystudzenia.

2. Przygotowanie masy i galaretki

  1. Galaretka: Obie galaretki rozpuść w 250 ml wrzącej wody. Dokładnie wymieszaj, aż proszek całkowicie się rozpuści, a następnie odstaw do ostygnięcia i lekkiego stężenia.

  2. Krem: Miękkie masło, kwaśną śmietanę oraz cukier dokładnie utrzyj na gładką, jednolitą masę.

3. Składanie ciasta

  1. Wystudzony biszkopt przekrój wzdłuż na dwie równe części.

  2. Dolny blat ciasta posmaruj częścią przygotowanego kremu.

  3. Tężejącą galaretkę wymieszaj z przygotowanymi owocami (borówkami, malinami czy drylowanymi czereśniami) i wyłóż na krem.

  4. Przykryj całość drugim blatem biszkoptu.

  5. Wierzch ciasta posmaruj pozostałą częścią kremu i obficie posyp płatkami migdałowymi.

4. Chłodzenie

Gotowe ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby masa dobrze stężała, a smaki idealnie się przegryzły.

Smacznego!

  • Moja wskazówka: Jeśli owoce są bardzo soczyste, warto je dokładnie osuszyć przed dodaniem do galaretki, aby masa nie podeszła wodą.