Puszyste i szybkie ciasto „Fantazja” z dżemem i bezą

Szukasz pomysłu na szybki, prosty, a zarazem efektowny wypiek do popołudniowej kawy? Ciasto „Fantazja” to idealne połączenie kruchego spodu, owocowej nuty Twojego ulubionego dżemu i chrupiącej, delikatnej bezy. Robi się je naprawdę sprawnie, a zniknie ze stołu w mgnieniu oka!

📋 Składniki

Ciasto:

• 1 jajko

• 3 szklanki mąki pszennej

• 200 g masła (schłodzonego lub w temperaturze pokojowej)

• 3/4 szklanki cukru

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 2 łyżki kwaśnej śmietany (np. 18%)

• 1 duży słoik ulubionego dżemu (świetnie sprawdzi się kwaskowaty, np. porzeczkowy lub wiśniowy)

Beza:

• 5 białek

• 1/2 szklanki cukru

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

• Cukier puder do oprószenia ciasta po upieczeniu

🛠️ Przygotowanie

Formy do pieczenia:

• Blaszka o wymiarach 27 × 17 cm (wyłożona papierem do pieczenia).

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. W misce połącz jajko z cukrem.

2. Dodaj przesianą mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, masło oraz kwaśną śmietanę.

3. Znieś i zagnieć składniki na jednolite ciasto.

4. Gotowe ciasto wyłóż równomiernie na dno przygotowanej blaszki.

5. Na wierzch ciasta rozsmaruj równą warstwą cały słoik dżemu.

Krok 2: Przygotowanie bezy

1. Białka ubij mikserem na sztywną pianę.

2. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując, aż piana będzie gęsta i lśniąca.

3. Na koniec wsyp mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj całość szpatułką (lub na najniższych obrotach miksera) do połączenia składników.

Krok 3: Pieczenie

1. Gotową bezę wyłóż równomiernie na warstwę dżemu.

2. Wstaw blaszkę do piekarnika rozgrzanego do 170°C i piecz przez około 50 minut (aż beza ładnie się zrumieni i będzie chrupiąca).

3. Po upieczeniu i ostygnięciu posyp wierzch cukrem pudrem.

Smacznego!