Domowe kruche ciasto z wiśniami i chrupiącą kruszonką
Jeżeli szukasz przepisu na idealny, weekendowy deser, który znika z blachy w mgnieniu oka – właśnie go znalazłeś! Pyszne, kruche ciasto z lekką nutą kakao, soczyste, lekko kwaśne wiśnie i mnóstwo chrupiącej kruszonki. To klasyka, która nigdy się nie nudzi.
Oto prosty przepis krok po kroku.
Składniki
Kruche ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
200 g (1 kostka) masła – roztopionego i lekko przestudzonego
¾ szklanki cukru
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
szczypta soli
Nadzienie wiśniowe:
½ kg drylowanych wiśni (świeżych lub mrożonych)
1 łyżka kisielu (np. wiśniowego lub o smaku owoców leśnych)
Chrupiąca kruszonka:
2 łyżki masła
4 łyżki mąki pszennej
3 łyżki cukru
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie ciasta
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Dodaj jajka oraz stopione, lekko przestudzone masło.
Zagnieć szybko jednolite, plastyczne ciasto.
Podziel ciasto na części i delikatnie oprósz je kakao, aby uzyskać ciekawy, marmurkowy efekt (lub zagnieć z kakao mniejszą część ciasta, jeśli wolisz wyraźne warstwy).
Krok 2: Wiśnie i kruszonka
Drylowane wiśnie przełóż do miski, posyp łyżką kisielu i dokładnie wymieszaj. > Wskazówka: Kisiel zwiąże nadmiar soku z owoców, dzięki czemu spód ciasta nie namięknie podczas pieczenia!
W osobnej miseczce połącz składniki na kruszonkę (masło, mąkę i cukier), rozcierając je w palcach, aż powstaną charakterystyczne grudki.
Krok 3: Składanie i pieczenie
Formę o wymiarach 17 x 27 cm wyłóż papierem do pieczenia.
Na dnie formy rozprowadź równomiernie przygotowane ciasto, delikatnie je dociskając.
Na cieście ułóż przygotowane wcześniej wiśnie z kisielem.
Całość posyp obficie chrupiącą kruszonką.
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez około 50 minut, aż kruszonka ładnie się zrumieni.
Smacznego! Ciasto smakuje obłędnie jeszcze lekko ciepłe, ale najlepiej kroi się po całkowitym wystudzeniu. Idealnie pasuje do filiżanki czarnej kawy.