Ciasto „Szept Lasu” z serem i jagodami

Moje kochane, dzisiaj mam dla Was przepis na niezwykle kruche, domowe ciasto o tajemniczej nazwie „Szept Lasu”. To cudowne połączenie delikatnego, puszystego sera, chrupiącego ciasta i leśnych jagód, które wprost rozpływa się w ustach. Przepis jest prosty, tradycyjny i idealny do niedzielnej kawy w gronie najbliższych!

Składniki

Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej

• 1 jajko

• 1/2 szklanki cukru

• 100 ml oleju

• 1 łyżka kwaśnej śmietany

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• Szczypta soli

Masa serowa:

• 600 g (60 dkg) sera (twarogu dwukrotnie zmielonego)

• 3 jajka

• 3/4 szklanki cukru

• 1/3 szklanki mleka

• 1 opakowanie budyniu (40 g, np. waniliowego lub śmietankowego)

• 3 łyżki kaszy manny

Owocowa wkładka:

• 1 szklanka jagód (świeżych lub mrożonych)

• 1 łyżka suchego proszku kisielowego (np. cytrynowego lub jagodowego)

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. Do miski lub na stolnicę wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Dodaj cukier, olej, jajko oraz kwaśną śmietanę.

2. Szybko i dokładnie wygnieć ciasto, aż będzie jednolite.

3. Podziel gotowe ciasto na dwie części – jedną nieco większą, drugą mniejszą.

4. Formę o wymiarach 17 x 27 cm wyłóż papierem do pieczenia. Większą częścią ciasta wylep dno formy.

Krok 2: Przygotowanie masy serowej

1. Jajka utrzyj z cukrem na puszystą, jasną masę.

2. Dodaj ser oraz mleko i krótko zmiksuj lub utrzyj.

3. Na koniec wsyp proszek budyniowy oraz kaszę manną. Całość dokładnie wymieszaj, by nie było grudek.

Krok 3: Przygotowanie jagód

1. Jagody delikatnie opłucz i dokładnie osusz.

2. Oprósz je łyżką kisielu i lekko przemieszaj, aby owoce równomiernie się nim pokryły (dzięki temu sok z jagód nie podejdzie pod ciasto).

Krok 4: Składanie ciasta i pieczenie

1. Na wyłożony w formie spód ciasta wylej przygotowaną masę serową.

2. Na wierzchu sera równomiernie rozsyp jagody w kisielu.

3. Pozostałe, mniejsze ciasto możesz porwać na małe kawałki, skruszyć lub zetrzeć na tarce bezpośrednio na jagody.

4. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez około 1 godzinę.

5. Po upieczeniu i ostudzeniu, wierzch ciasta obficie posyp cukrem pudrem.

Moja wskazówka: Jeśli używasz mrożonych jagód, nie rozmrażaj ich wcześniej – obtocz je w kisielu prosto z zamrażalnika i od razu wyłóż na masę serową.

Smacznego, moi drodzy! Oby to ciasto przyniosło Wam mnóstwo radości przy wspólnym stole.