Chrupiąca Sałatka Pudełkowa z Delikatnym Kurczakiem 🥗📦
Szukasz pomysłu na lekki, zdrowy i pyszny lunch do pracy lub szkoły? Ta sałatka pudełkowa to strzał w dziesiątkę! Soczysty, duszony kurczak w ziołach idealnie komponuje się ze świeżymi, chrupiącymi warzywami i cytrusowym dresingiem.
🛒 Składniki
Aromatyczny kurczak:
1 duży filet z piersi kurczaka
1 łyżka masła
Przyprawy: sól, świeżo mielony pieprz, suszone oregano, odrobina granulowanego czosnku
Chrupiąca baza warzywna:
1 zielony ogórek (pokrojony w słupki)
1 duża marchewka (zarta na tarce o dużych oczkach)
1/2 czerwonej papryki (pokrojonej w paski)
Pęczek świeżego koperku (drobno posiekany)
1–2 łyżki sezamu (opcjonalnie podprażonego na suchej patelni)
Cytrusowy sos dresing:
3 łyżki oliwy z oliwek
Sok z 1/2 cytryny
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1 łyżeczka płynnego miodu
Do smaku: sól i pieprz
🍳 Sposób przygotowania
Krok 1: Soczysty kurczak z patelni
Oczyszczony i osuszony filet z kurczaka przekrój wzdłuż na cieńsze plastry.
Mięso oprósz z obu stron solą, pieprzem, czosnkiem oraz aromatycznym oregano.
Na patelnię wlej odrobinę wody i dodaj łyżkę masła.
Ułóż kurczaka i duś pod przykryciem na małym ogniu przez około 20 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Po usmażeniu odstaw kurczaka do całkowitego ostygnięcia, a następnie pokrój go w apetyczne paseczki.
Krok 2: Lekki sos
W miseczce lub małym słoiczku połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, przecierany czosnek oraz miód.
Dopraw solą i pieprzem, po czym wymieszaj energicznie do uzyskania gładkiej emulsji.
Krok 3: Składanie sałatki
W dużej misce połącz przygotowane warzywa: ogórka, marchewkę, paprykę oraz świeży koperek.
Poluzuj warzywa gotowym sosem i dokładnie wymieszaj.
Przełóż warzywną bazę do swojego ulubionego pojemnika/lunchboxa.
Na wierzchu ułóż pokrojonego w paseczki kurczaka i całość posyp obficie sezamem.
💡 Wskazówka: Jeśli szykujesz sałatkę z dużym wyprzedzeniem (np. wieczorem na następny dzień), sos możesz spakować do osobnego małego pojemniczka i polać nim warzywa tuż przed zjedzeniem. Dzięki temu pozostaną idealnie chrupiące!
Smacznego! 😋