Ziemniaki smażone z chorizo – szybki i wyrazisty obiad
Szukacie pomysłu na szybki, sycący i pełen smaku obiad z patelni? Smażone ziemniaki to absolutny klasyk, ale dodatek wyrazistej kiełbasy chorizo i podkręconej cebulki wznosi to proste danie na zupełnie nowy poziom. Ziemniaki są cudownie złociste z wierzchu i miękkie w środku, a wytopiony z chorizo tłuszczyk nadaje im niesamowitego aromatu.
To idealne danie na chłodniejsze dni lub gdy brakuje czasu na skomplikowane gotowanie!
Składniki:
1 kg ziemniaków
120 g (12 dkg) kiełbasy chorizo (lub innej ulubionej pikantnej kiełbasy)
1 duża cebula
Do smaku: sól i świeżo mielony czarny pieprz
Do smażenia: odrobina tłuszczu (smalec, olej lub masło klarowane)
Wykonanie krok po kroku:
Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki dokładnie szorujemy i gotujemy w mundurkach przez około 15 minut (powinny być lekko podgotowane, ale wciąż jędrne, żeby nie rozpadły się podczas smażenia). Po ugotowaniu odcedzamy, lekko studzimy, obieramy ze skórki i kroimy w grubą kostkę.
Baza pełna smaku: Cebulę kroimy w kostkę lub piórka, a chorizo w plasterki lub półplasterki. Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu, wrzucamy cebulę oraz kiełbasę i podsmażamy, aż cebula się zeszkli, a chorizo puści swój charakterystyczny, aromatyczny, czerwony tłuszczyk.
Smażenie na złoto: Do podsmażonej cebuli i kiełbasy dorzucamy pokrojone ziemniaki. Całość doprawiamy solą oraz pieprzem. Smażymy na średnim ogniu, od czasu do czasu delikatnie mieszając, aż ziemniaki pięknie przejdą smakiem chorizo i apetycznie obsmażą się na złoty kolor.
Moja wskazówka: Pod koniec smażenia możecie posypać danie posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem dla przełamania kolorów i świeżego smaku. Smacznego!