Szybkie i sycące: Danie jednogarnkowe z młodej kapusty i kiełbasy
Szukacie pomysłu na ekspresowy, jednogarnkowy obiad, który robi się praktycznie sam? Mam dla Was absolutny klasyk w nieco odświeżonej wersji. Słodka biała kapusta, kolorowe papryki i wyrazisty, wędzony akcent w postaci boczku i kiełbasy. Całość zamknięta w aromatycznym sosie pomidorowym. To idealne danie na zabiegane dni – sycące, rozgrzewające i... z minimalną ilością zmywania!
🛒 Składniki:
1/2 główki białej kapusty (w sezonie świetnie sprawdzi się młoda kapusta!)
200 g dobrej jakości kiełbasy (np. podwawelskiej lub śląskiej)
100 g boczku wędzonego
1 żółta papryka
1/2 czerwonej papryki
1 średnia cebula
2 łyżki koncentratu pomidorowego
Przyprawy: sól, świeżo mielony czarny pieprz, słodka i ostra papryka (w proszku)
Do podania: pęczek świeżego szczypioru
🍳 Wykonanie krok po kroku:
Baza smakowa: Cebulę oraz wędzony boczek kroimy w kostkę. Wrzucamy do głębokiej patelni lub garnka z grubym dnem i podsmażamy, aż boczek się zrumieni, a cebula zeszkli. Następnie dorzucamy pokrojoną w półplasterki kiełbasę i chwilę wszystko razem smażymy, by uwolnić aromat.
Warzywa w grze: Białą kapustę szatkujemy lub kroimy w grubszą kostkę. Papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w zgrabne paseczki. Wszystkie warzywa dorzucamy do garnka z mięsem.
Dusznie: Całość doprawiamy solą, pieprzem oraz mieloną papryką. Podlewamy niewielką ilością wody (około pół szklanki), przykrywamy pokrywką i dusimy na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż kapusta lekko zmięknie.
Pomidorowy finisz: Na koniec dodajemy 2 łyżki koncentratu pomidorowego oraz drobno posiekany szczypiorek. Dokładnie mieszamy i trzymamy na ogniu jeszcze przez 2-3 minuty, aby smaki idealnie się przegryzły.
Wskazówka blogera: Danie smakuje obłędnie podane ze świeżym, chrupiącym pieczywem posmarowanym masłem. Jeśli lubicie pikantniejsze smaki, pod koniec duszenia możecie dodać szczyptę chili lub wędzonej papryki!
Smacznego!