Puszyste Ciasto Jogurtowe z Dżemem i Migdałami
Szukacie pomysłu na ekspresowe, niesamowicie puszyste i wilgotne ciasto do popołudniowej kawy? Ten przepis na ciasto jogurtowe to prawdziwy hit! Robi się je błyskawicznie, a dodatek ulubionego dżemu i chrupiących płatków migdałowych sprawia, że znika ze stołu w mgnieniu oka. Idealne, kiedy mają odwiedzić Was niespodziewani goście.
Składniki:
Jajka: 2 sztuki (najlepiej w temperaturze pokojowej)
Mąka pszenna: 2 szklanki
Cukier: 3/4 szklanki
Olej rzepakowy lub słonecznikowy: 100 ml
Jogurt naturalny: 200 ml
Proszek do pieczenia: 1,5 łyżeczki
Dżem: 1 szklanka (Twój ulubiony, świetnie sprawdzi się kwaskowaty, np. porzeczkowy lub malinowy)
Do dekoracji: Garść płatków migdałowych
Instrukcja wykonania krok po kroku:
Przygotowanie bazy: Jajka ubijamy z cukrem na najwyższych obrotach miksera, aż powstanie jasna, puszysta i gęsta masa.
Łączenie składników: Do ubitej masy jajecznej powoli dolewamy olej oraz jogurt. Następnie przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie, ale delikatnie mieszamy (tylko do połączenia składników), aby ciasto nie straciło puszystości.
Formowanie: Formę o wymiarach 27 x 17 cm wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy do niej przygotowane ciasto i wyrównujemy powierzchnię.
Dodatek dżemu: Na wierzch ciasta wykładamy równomiernie porcje dżemu (można zrobić delikatne esy-floresy widelcem).
Pieczenie: Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170°C (funkcja góra-dół) i pieczemy przez około 50 minut (do suchego patyczka).
Wykończenie: Po upieczeniu i lekkim przestudzeniu, wierzch ciasta smarujemy cienką warstwą dżemu i obficie posypujemy płatkami migdałowymi.
Moja wskazówka: Płatki migdałowe będą jeszcze bardziej aromatyczne, jeśli przed posypaniem ciasta podprażysz je przez chwilę na suchej patelni na złoty kolor!
Smacznego! Koniecznie dajcie znać w komentarzach, z jakim dżemem przygotowaliście swoje ciasto!