Puszyste Ciasto „Bananowy Raj” – Prosty i Pyszny Przepis

Szukasz pomysłu na szybkie, a zarazem efektowne ciasto, które zachwyci każdego? Bananowy Raj to idealne połączenie puszystego, lekkiego biszkoptu oraz aksamitnego kremu budyniowego z dodatkiem słodkich bananów i chrupiących migdałów. Ciasto robi się błyskawicznie, a z blachy znika jeszcze szybciej!

Oto prosty przepis krok po kroku, który zawsze się udaje.

Składniki

Puszyste ciasto:

• 3 duże jajka

• 1,5 szklanki mąki pszennej

• 3/4 szklanki cukru

• 1/2 szklanki oleju (np. rzepakowego)

• 1/2 szklanki mleka

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Aksamitny krem budyniowy:

• 2 szklanki mleka (podzielone na pół)

• 1/2 szklanki cukru

• 2 opakowania budyniu (np. śmietankowego lub waniliowego, bez cukru)

• 100 g (10 dkg) prawdziwego masła

Dodatkowo:

• 3 dojrzałe banany

• Garść płatków migdałowych (do posypania wierzchu)

Sposób przygotowania

Krok 1: Pieczemy ciasto

1. Jajka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę.

2. Następnie powoli dolewamy olej oraz mleko, cały czas delikatnie miksując.

3. Przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.

4. Formę o wymiarach 27 x 17 cm wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy do niej przygotowaną masę.

5. Pieczemy w temperaturze 170°C przez około 35 minut (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu odstawiamy do przestudzenia.

Krok 2: Przygotowujemy krem budyniowy

1. Jedną szklankę mleka wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia.

2. W drugiej szklance zimnego mleka dokładnie rozpuszczamy proszki budyniowe.

3. Gotową zawiesinę budyniową wlewamy strumieniem na gotujące się mleko, energicznie mieszając, aby nie powstały grudki.

4. Do gorącego budyniu dodajemy cukier oraz masło. Całość mieszamy, aż masło całkowicie się rozpuści i połączy z budyniem w gładki krem. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia (krem ma być ciepły, ale nie gorący).

Krok 3: Składanie ciasta i dekoracja

1. Przestudzone ciasto kroimy wzdłuż na dwie równe połówki.

2. Na dolny blat ciasta wykładamy ciepły krem budyniowy.

3. Na kremie układamy pokrojone w plasterki banany i delikatnie przykrywamy je drugą połową ciasta.

4. Wierzch ciasta smarujemy pozostałą częścią kremu, a na koniec obficie posypujemy płatkami migdałowymi.

Wskazówka dla idealnego smaku:

Gotowe ciasto Bananowy Raj wkładamy do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Gdy krem dobrze stężeje, a smaki się przegryzą, ciasto kroi się idealnie i smakuje po prostu obłędnie!

Smacznego!