Aromatyczne danie jednogarnkowe ze schabu – prosty i pyszny obiad
Szukasz pomysłu na sycący, jednogarnkowy obiad, który robi się praktycznie sam? Ten przepis na schab duszony z pieczarkami i kolorową papryką to absolutny hit. Mięso jest kruche, a sos pełen głębokiego smaku dzięki dodatkowi wędzonego boczku. Idealny przepis na chłodniejsze dni!
Składniki:
800 g schabu bez kości
100 g boczku wędzonego
400 g pieczarek
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
1 duża cebula
2 łyżki tłuszczu (np. smalcu lub oleju do smażenia)
Przyprawy: sól, świeżo mielony czarny pieprz, słodka papryka (w proszku)
Wykonanie krok po kroku:
Przygotowanie mięsa: Schab dokładnie myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w zgrabne, podłużne paseczki.
Smażenie bazy: W głębokiej patelni lub garnku z grubym dnem rozgrzewamy tłuszcz. Wrzucamy pokrojony w kostkę boczek oraz posiekaną cebulę. Smażymy, aż boczek się zrumieni, a cebula zeszkli.
Obsmażanie schabu: Do garnka dodajemy pokrojony schab. Smażymy całość na mocniejszym ogniu, aż mięso zmieni kolor. Na tym etapie doprawiamy wszystko solą, pieprzem oraz solidną porcją słodkiej papryki.
Duszenie z pieczarkami: Pieczarki oczyszczamy, kroimy w plasterki lub ćwiartki i dorzucamy do mięsa. Całość zalewamy niewielką ilością wody (około pół szklanki), przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż schab będzie idealnie miękki.
Kolorowy finał: Papryki oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w paski lub kostkę. Dodajemy do garnka na ostatnie 10 minut duszenia, by pozostały lekko chrupkie i nie straciły koloru.
Wskazówka blogerki: Jeśli lubisz gęstsze sosy, pod koniec gotowania możesz zagęścić danie odrobiną mąki wymieszanej z wodą lub dodać łyżkę kwaśnej śmietany. Danie smakuje obłędnie z kaszą gryczaną, ryżem lub świeżym, chrupiącym pieczywem!
Smacznego! Jeśli wypróbujesz ten przepis, koniecznie daj znać w komentarzu, jak Ci smakowało!