Ciasto Rozkosz – puszysty biszkopt z kremem truskawkowo-budyniowym! 🍓🍰
Szukasz przepisu na wyjątkowy, lekki i niezwykle kremowy deser? Ciasto Rozkosz to idealne połączenie puszystego ciasta ucieranego oraz aksamitnego kremu budyniowego z dodatkiem prawdziwych truskawek. Wierzch posypany czekoladą idealnie dopełnia całości. Sprawdź, jak prosto je przygotować!
⏱ Czas przygotowania: ok. 30 minut (+ chłodzenie)
🔥 Czas pieczenia: 30 minut
📐 Forma do pieczenia: 27 x 17 cm
🛒 Składniki:
Ciasto:
4 jajka (w temperaturze pokojowej)
1.5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
10 dkg (100 g) masła (stopionego i ostudzonego)
100 ml mleka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem truskawkowo-budyniowy:
3 szklanki mleka (podzielone na 1 i 2 szklanki)
10 dkg (100 g) masła
3/4 szklanki cukru
3 budynie waniliowe lub śmietankowe (bez cukru, po 40 g każdy)
25 dkg (250 g) zmiksowanych truskawek (świeżych lub rozmrożonych)
Dodatkowo na wierzch:
Tabliczka ulubionej czekolady (do starcia)
👩🍳 Wykonanie krok po kroku:
Krok 1: Przygotowanie ciasta
Całe jajka ubijamy z cukrem na najwyższych obrotach miksera na jasną, puszystą i gęstą masę.
Do ubitej masy powoli dolewamy stopione, przestudzone masło oraz mleko, delikatnie miksując na małych obrotach.
Na koniec dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie, ale delikatnie mieszamy łyżką lub szpatułką do połączenia składników.
Ciasto przelewamy do formy o wymiarach 27 x 17 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 30 minut (do suchego patyczka), a następnie odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
Krok 2: Przygotowanie kremu truskawkowego
W 1 szklance mleka dokładnie rozpuszczamy 3 proszki budyniowe, aby nie było grudek.
Pozostałe 2 szklanki mleka doprowadzamy do wrzenia.
Do gotującego się mleka wlewamy przygotowaną zawiesinę budyniową i energicznie mieszamy. Gotujemy na małym ogniu do momentu, aż budyń mocno zgęstnieje.
Do gorącego budyniu dodajemy cukier, masło oraz zmiksowane truskawki. Całość bardzo dokładnie mieszamy (lub krótko miksujemy), aż masło całkowicie się rozpuści, a krem zyska jednolitą, gładką konsystencję.
Krok 3: Składanie ciasta
Ostudzone ciasto kroimy wzdłuż na dwie równe połówki (blaty).
Na dolny blat wykładamy większą część ciepłego kremu i przykrywamy go drugim blatem ciasta.
Wierzch ciasta smarujemy pozostałą częścią kremu i wyrównujemy powierzchnię.
Całość obficie posypujemy startą na tarce czekoladą.
Wskazówka od blogera: Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach spędzonych w lodówce, gdy krem całkowicie stężeje, a blaty idealnie przejdą owocowym smakiem!
Podobał Ci się ten przepis? Zostaw komentarz i zaobserwuj mojego bloga po więcej słodkich inspiracji! Szukasz wersji wideo? Daj znać w komentarzu! ❤️