Ciasto „Ananasowy Skarb” – Puszysty Biszkopt z Egzotycznym Kremem
Szukasz pomysłu na pyszne, orzeźwiające ciasto, które zachwyci Twoich gości? Ananasowy Skarb to idealne połączenie puszystego, ciemnego biszkoptu i bogatego, kremowego wnętrza z nutą kokosa i soczystego ananasa. Ciasto prezentuje się niezwykle elegancko, a jego przygotowanie jest prostsze, niż myślisz!
Składniki
Ciemny biszkopt:
Jajka: 5 sztuk (małych)
Cukier: ½ szklanki
Mąka pszenna: 1 szklanka
Kakao: 2 łyżki
Olej: 2 łyżki
Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
Puszysty krem ananasowo-kokosowy:
Ananas: 1 puszka
Galaretka (np. cytrynowa lub ananasowa): 3 opakowania
Wrząca woda (do galaretek): 250 ml
Śmietanka 30%: 200 ml
Cukier: ½ szklanki
Wiórki kokosowe: ½ szklanki (+ odrobina do posypania wierzchu)
Sposób przygotowania
Step 1: Pieczenie biszkoptu
Jajka ubij z cukrem na jasną, puszystą i gęstą masę.
Do ubitej masy dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Wlej olej.
Całość delikatnie wymieszaj szpatułką, aby nie zniszczyć puszystości jajek.
Formę o wymiarach 27 x 17 cm wyłóż profesjonalnym papierem do pieczenia i przelej do niej ciasto.
Piecz w temperaturze 170°C przez około 30 minut (do suchego patyczka). After upieczeniu i ostudzeniu, przekrój biszkopt wzdłuż na pół.
Step 2: Przygotowanie kremu
Trzy galaretki zalej 250 ml wrzącej wody. Dokładnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia i odstaw do ostygnięcia, aż zaczną delikatnie tężeć.
Odsączonego ananasa z puszki dokładnie zblenduj na gładką masę.
Schłodzoną śmietankę 30% ubij z cukrem na sztywno.
Do ubitej śmietany dodaj zmiksowany ananas, wiórki kokosowe oraz tężejącą galaretkę. Całość dokładnie, ale delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
Step 3: Składanie ciasta
Na pierwszy blat ciemnego biszkoptu wyłóż większą część przygotowanego kremu ananasowego.
Przykryj drugim blatem ciasta.
Wierzch ciasta posmaruj pozostałą częścią kremu i obficie posyp wiórkami kokosowymi.
Gotowe ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby krem dobrze stężał, a smaki się przegryzły.
Wskazówka blogowa: Ciasto najlepiej kroić ostrym nożem zanurzonym na chwilę w gorącej wodzie – dzięki temu porcje będą wyglądać idealnie czysto na talerzykach!
Smacznego! Jeśli przygotujesz to ciasto, koniecznie daj znać w komentarzu, jak Wam smakowało!