Chłopski garnek z kapustą i pieczarkami – szybki obiad jednogarnkowy

Szukacie pomysłu na sycący, rozgrzewający i ekspresowy obiad dla całej rodziny? Chłopski garnek w tej wersji to absolutny hit. Połączenie młodej kapusty, leśnego aromatu pieczarek i dobrej kiełbasy tworzy danie, które smakuje obłędnie, a robi się praktycznie samo.

Wszystko przygotujecie w jednym garnku, co oznacza tylko jedno – minimum zmywania i maksimum smaku! Poznajcie mój sprawdzony, prosty przepis.

🛒 Składniki:

• 1 mała główka świeżej kapusty (najlepiej młodej)

• 250 g ulubionej kiełbasy (np. wiejskiej lub podwędzanej)

• 400 g pieczarek

• 1 duża marchewka

• 2 średnie cebule

• 1 duży ząbek czosnku

• 2 łyżki tłuszczu do smażenia (smalec, masło klarowane lub olej)

• Przyprawy: sól, świeżo mielony czarny pieprz, sporo majeranku, słodka i ostra papryka (według uznania)

🍳 Sposób przygotowania:

1.Krok 1: Baza grzybowa:Ok. 7-10 minut.

Pieczarki dokładnie oczyść i pokrój w plasterki. Na dnie dużego garnka lub głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz. Wrzuć pieczarki i smaż je, aż odparuje z nich cały nadmiar płynu i ładnie się zrumienią.

2.Krok 2: Krojenie i warzywa:Ok. 5 minut.

W międzyczasie pokrój cebulę w kostkę, marchewkę w półplasterki, a czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Kiełbasę pokrój w półtalarki. Kapustę poszatkuj (nie zbyt drobno, by nie rozpadła się na papkę).

3.Krok 3: Łączenie składników:Ok. 5 minut.

Do podsmażonych pieczarek dodaj przygotowaną cebulę, marchewkę, czosnek oraz kiełbasę. Smaż całość razem przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną, a kiełbasa uwolni swój aromat. Na koniec dorzuć poszatkowaną kapustę.

4.Krok 4: Duszenie pod przykryciem:25 minut.

Wszystko obficie dopraw solą, pieprzem, majerankiem oraz papryką. Podlej całość niewielką ilością wody (około 1/3 szklanki – kapusta i tak puści swój sok). Przykryj garnek pokrywką, zmniejsz ogień i duś przez około 25 minut, od czasu do czasu mieszając.

💡 Blogowa wskazówka: Jeśli pod koniec duszenia w garnku jest za dużo płynu, zdejmij pokrywkę na ostatnie 5 minut i zwiększ ogień, aby sos naturalnie odparował i zgęstniał. Danie genialnie smakuje podane ze świeżym, chrupiącym pieczywem!

Smacznego! Dajcie znać w komentarzach, jak Wam smakowało! 😉