Kotlety z kiszonej kapusty i pieczarek
Pyszne, chrupiące i niezwykle aromatyczne kotlety z kiszonej kapusty i pieczarek to świetny pomysł na tani obiad bez mięsa. Prosty, domowy przepis inspirowany tradycyjną kuchnią, który zachwyca smakiem i złocistą chrupiącą skórką.
Składniki:
500 g pieczarek
400 g ugotowanej kiszonej kapusty
100 g sera żółtego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 cebula
1 jajko
1 ząbek czosnku
2 łyżki masła
sól, pieprz, majeranek – do smaku
mąka do obtaczania
tłuszcz do smażenia
Wykonanie:
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle razem z pokrojonymi pieczarkami. Smażyć do momentu, aż odparuje nadmiar wody.
Doprawić solą, pieprzem, majerankiem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Do większej miski przełożyć pieczarki, ugotowaną kiszoną kapustę, starty żółty ser, jajko oraz mąkę ziemniaczaną.
Całość dokładnie zmiksować lub rozdrobnić blenderem, ale nie na całkowicie gładką masę.
Z przygotowanej masy formować kotlety, następnie obtaczać je w mące.
Smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złocisty kolor.
Gotowe kotlety odsączyć na ręczniku papierowym i podawać gorące.
Smacznego!