Ciasto z jabłkami i rabarbarem

Ciasto z jabłkami i rabarbarem

To idealne połączenie słodyczy jabłek i lekkiej kwasowości rabarbaru, przykryte chrupiącą kruszonką. Proste, domowe i zawsze się udaje.

---

Składniki

Ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej

• 1 jajko

• 1/2 szklanki cukru

• 100 g masła (10 dkg)

• 2 łyżki śmietany kwaśnej

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 3 duże jabłka

• 200 g rabarbaru (20 dkg)

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• cynamon do smaku

Kruszonka:

• 4 łyżki mąki

• 2 łyżki cukru

• 2 łyżki masła

---

Przygotowanie

1. Ciasto:
   Do mąki dodaj jajko, cukier, roztopione i przestudzone masło, śmietanę oraz proszek do pieczenia. Zagnieć gładkie ciasto. Wyłóż nim blaszkę o wymiarach 17 × 27 cm, wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia.

2. Nadzienie:
   Rabarbar umyj i obierz, jabłka obierz i pokrój w kawałki. Wymieszaj owoce z mąką ziemniaczaną i oprósz cynamonem.

3. Kruszonka:
   Wszystkie składniki kruszonki rozetrzyj palcami, aż powstanie sypka masa.

4. Składanie:
   Na przygotowane ciasto wyłóż równomiernie jabłka i rabarbar. Całość posyp kruszonką.

5. Pieczenie:
   Piecz w temperaturze 170°C przez około 50 minut, aż wierzch będzie złocisty.

---

Smakuje najlepiej lekko przestudzone, podane z filiżanką herbaty lub kawy. Smacznego!