Szukacie pomysłu na ciasto, które zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem? Ciasto Lambada to idealne połączenie puszystego, kakaowego biszkoptu z intensywnie pomarańczowym, aksamitnym kremem budyniowym. Jest lekkie, lekko kwaskowate i idealne na każdą okazję – od niedzielnej kawy po rodzinne uroczystości.
Oto prosty przepis krok po kroku!
🛒 Składniki
Kakaowy biszkopt:
4 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
½ szklanki mleka
100 ml oleju
¾ szklanki cukru
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
Orzeźwiający krem pomarańczowy:
1 litr soku pomarańczowego (najlepiej 100%)
100 g masła
½ szklanki cukru
3 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego (bez cukru, po ok. 40 g każdy)
👩🍳 Sposób przygotowaniaDodatkowo do dekoracji: 1 galaretka pomarańczowa (opcjonalnie do zalania góry) lub starta gorzka/mleczna czekolada do posypania.
Krok 1: Pieczemy kakaowy biszkopt
Jajka ubijamy z cukrem na najwyższych obrotach miksera na jasną, puszystą i gęstą masę.
Do ubitej masy dodajemy kakao, obie mąki oraz proszek do pieczenia. Wlewamy również mleko oraz olej.
Całość delikatnie, ale dokładnie mieszamy szpatułką lub mikserem na najniższych obrotach, tylko do połączenia składników.
Formę o wymiarach 27 x 17 cm wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy do niej ciasto.
Pieczemy w temperaturze 170°C przez około 40 minut (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu i przestudzeniu, ciasto kroimy wzdłuż na pół, otrzymując dwa blaty.
Krok 2: Przygotowujemy krem pomarańczowy
Odmierzamy 3 szklanki soku pomarańczowego (z litra) i wlewamy je do garnka. Dodajemy masło oraz cukier, a następnie zagotowujemy.
W pozostałej części soku dokładnie rozpuszczamy 3 proszki budyniowe.
Gdy sok w garnku zacznie wrzeć, wlewamy strumieniem rozrobiony budyń, cały czas energicznie mieszając, aby nie powstały grudki. Gotujemy na małym ogniu, aż krem mocno zgęstnieje.
Krok 3: Składanie ciasta
Na pierwszy blat ciasta wykładamy ciepły krem pomarańczowy (zostawiamy kilka łyżek kremu na posmarowanie góry).
Przykrywamy drugim blatem ciasta i lekko dociskamy.
Wierzch ciasta smarujemy pozostałą częścią kremu.
Gotowe ciasto posypujemy startą czekoladą.
Wskazówka: Jeśli wolisz wersję z galaretką, możesz rozpuścić galaretkę pomarańczową w 400 ml gorącej wody, ostudzić ją i tężejącą wylać na wierzch ciasta zamiast czekolady.
Wypróbowałeś ten przepis?