Sernik na zimno z ananasem – lekki, puszysty i błyskawiczny!
Szukasz idealnego deseru na ciepłe popołudnie? Ten sernik na zimno z ananasem to absolutny klasyk w odświeżonej wersji. Dzięki użyciu galaretek mlecznych masa jest niezwykle aksamitna, a plastry ananasa dodają mu egzotycznej świeżości. Jest prosty, efektowny i zawsze znika do ostatniego okruszka!
🛒 Składniki
Spód i dodatki:
Biszkopty: 1 opakowanie (okrągłe)
Ananas: 1 puszka (plastry)
Dekoracja: starta czekolada (mleczna lub gorzka)
Masa serowa:
Serek kremowy: 1/2 kg (np. z wiaderka lub typu Philadelphia)
Śmietanka 30%: 200 ml (mocno schłodzona)
Mleko: 1/2 litra
Galaretki mleczne: 3 opakowania
Cukier: 1/2 szklanki
👨🍳 Przygotowanie krok po kroku
Baza z galaretki: Pół litra mleka doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia, wsyp 3 galaretki mleczne i mieszaj energicznie, aż całkowicie się rozpuszczą. Odstaw do wystygnięcia (musi zacząć lekko tężeć, ale wciąż być płynna).
Ubijanie śmietanki: Zimną śmietankę 30% ubij na sztywno z cukrem. Uważaj, aby jej nie "przebić" – powinna być puszysta i gęsta.
Łączenie masy: Do ubitej śmietany dodaj serek kremowy oraz tężejącą galaretkę mleczną. Całość wymieszaj bardzo dokładnie (możesz użyć miksera na niskich obrotach), aż uzyskasz jednolitą, gładką masę.
Składanie ciasta: Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż okrągłymi biszkoptami. Na nich ułóż krążki ananasa (odsączone wcześniej z zalewy). Na owoce wylej gotową masę serową.
Chłodzenie i dekoracja: Wierzch sernika posyp startą czekoladą. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej kilka godzin (a najlepiej na całą noc), aby masa idealnie stężała.
💡 Moja wskazówka:
Jeśli chcesz, aby sernik był jeszcze bardziej owocowy, możesz pokroić dwa plastry ananasa w drobną kostkę i wmieszać je bezpośrednio do masy serowej przed wylaniem do formy!
Smacznego! 🍍✨