Rurki z kremem śmietanowym
Chrupiące, złociste rurki wypełnione lekkim kremem śmietanowym – klasyczny deser, który zawsze znika w mgnieniu oka. Idealne na rodzinne spotkania i do kawy.
📝 Składniki
Ciasto:
- 250 g masła
- 250 ml kwaśnej śmietany
- 500 g mąki pszennej
- 3 łyżki cukru kokosowego
- szczypta soli
Dodatkowo:
- 1 jajko (do smarowania)
- cukier do posypania
Krem śmietanowy:
- 1 litr śmietany 30%
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka żelatyny
👩🍳 Wykonanie
Ciasto:
- Do mąki zetrzyj zimne masło na tarce o dużych oczkach.
- Dodaj kwaśną śmietanę oraz szczyptę soli, a następnie szybko wyrób jednolite ciasto.
- Rozwałkuj na grubość ok. 0,5 cm.
- Pokrój na paski o szerokości 2–3 cm.
- Owiń paski ciasta wokół foremek do rurek.
- Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem.
- Piecz w temperaturze 190°C przez około 15–20 minut, aż będą złociste.
- Po upieczeniu ostudź i delikatnie zdejmij z foremek.
Krem śmietanowy:
- Żelatynę zalej kilkoma łyżkami wrzącej wody i dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia. Odstaw do przestudzenia.
- Śmietanę ubij z cukrem na sztywną masę.
- Dodaj ostudzoną, płynną żelatynę i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż krem do worka cukierniczego.
✨ Wykończenie
Nadziewaj ostudzone rurki kremem śmietanowym i na koniec oprósz je cukrem pudrem.
Wskazówka:
Najlepiej smakują dobrze schłodzone – włóż je na godzinę do lodówki przed podaniem.
Smacznego! 🍰