Ciasto Zachód Słońca
Lekkie, efektowne i niesamowicie owocowe! To ciasto zachwyca nie tylko smakiem, ale i pięknymi warstwami, które przywodzą na myśl wieczorne niebo. Idealne do popołudniowej kawy.
🛒 Składniki
Baza (Biszkopt):
4 małe jajka
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 opakowanie budyniu (40 g, np. waniliowy)
100 ml mleka
100 ml oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Puszysty Krem:
1/2 l śmietanki 30% (mocno schłodzonej)
2 galaretki (np. cytrynowe lub przezroczyste)
250 ml wrzącej wody (do galaretek)
4 łyżki cukru pudru
Mus Brzoskwiniowy:
1 puszka brzoskwiń (odsączonych z syropu)
2 galaretki (np. pomarańczowe lub brzoskwiniowe)
250 ml wrzącej wody (do galaretek)
👨🍳 Sposób przygotowania
1. Pieczemy spód
Jajka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę.
Stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z budyniem i proszkiem do pieczenia.
Wlewamy mleko oraz olej, delikatnie mieszając do połączenia składników.
Formę o wymiarach 27 x 17 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 170°C przez około 30 minut (do suchego patyczka). Po wystygnięciu przekrawamy ciasto na dwa blaty.
2. Przygotowujemy krem
Dwie galaretki rozpuszczamy w 250 ml wrzątku. Odstawiamy do wystudzenia (musi zacząć lekko tężeć).
Zimną śmietankę ubijamy z cukrem na sztywno.
Pod koniec ubijania powoli wlewamy tężejącą galaretkę, cały czas miksując na małych obrotach.
3. Przygotowujemy mus brzoskwiniowy
Dwie galaretki rozpuszczamy w 250 ml wrzątku, dokładnie mieszamy i studzimy.
Brzoskwinie blendujemy na gładką masę.
Łączymy mus owocowy z wystudzoną galaretką.
🍰 Składanie ciasta
Na pierwszy blat ciasta wykładamy część kremu oraz część musu brzoskwiniowego (można je delikatnie wymieszać widelcem dla efektu marmurka lub nakładać warstwami).
Przykrywamy drugim blatem ciasta.
Wierzch dekorujemy pozostałym musem i kremem, tworząc fantazyjne wzory przypominające zachód słońca.
Wskazówka: Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy masy całkowicie stężeją, a smaki się przegryzą.