Babcina babka maślana – przepis na idealne ciasto!
Szukasz sprawdzonego przepisu na klasyczne, puszyste ciasto, które smakuje jak u babci? Ta maślana babka z delikatną nutą kakao i wanilii sprawdzi się idealnie do popołudniowej kawy lub niedzielnej herbaty. Jest niesamowicie prosta i szybka w przygotowaniu!
🛒 Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
¾ szklanki cukru
10 dag (100 g) masła klarowanego (lub oleju)
4 jajka (najlepiej w temperaturze pokojowej)
½ szklanki jogurtu naturalnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Odrobinę wanilii (np. ekstrakt lub cukier z prawdziwą wanilią)
Kakao (do oprószenia)
Dodatkowo: starta czekolada do posypania gotowej babki oraz odrobina masła do wysmarowania formy.
👩🍳 Wykonanie krok po kroku:
Ubijanie jajek: W misce ubijamy jajka z cukrem na jasną i bardzo puszystą masę. To sekret idealnie wyrośniętej babki!
Łączenie składników: Do masy jajecznej dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Następnie powoli wlewamy roztopione, ostudzone masło (lub olej) oraz jogurt. Całość doprawiamy wanilią.
Mieszanie: Ciasto dokładnie, ale delikatnie mieszamy – tylko do momentu połączenia się składników w gładką masę.
Przygotowanie formy: Formę do pieczenia (najlepiej o średnicy 26 cm) starannie smarujemy masłem.
Warstwowanie: Dokładnie połowę przygotowanego ciasta wylewamy do formy. Wierzch obficie i równomiernie oprószamy kakao.
Druga warstwa: Na warstwę kakao delikatnie wykładamy pozostałą część jasnego ciasta.
Pieczenie: Babkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 1 godzinę (warto pod koniec sprawdzić ciasto za pomocą tzw. "suchego patyczka").
Dekoracja: Jeszcze ciepłą, wyjętą z pieca babkę posypujemy po wierzchu startą czekoladą. Ciepło ciasta sprawi, że czekolada pięknie się stopi, tworząc pyszną polewę.
Wskazówka: Babka smakuje najlepiej ze szklanką ciepłego mleka lub świeżo zaparzoną kawą. Smacznego!