Zapiekanka z patelni z mięsem mielonym
Prosta, sycąca i pełna smaku zapiekanka przygotowana bez piekarnika. Idealna na obiad dla całej rodziny – chrupiące ziemniaki, aromatyczne mięso i ciągnący się ser tworzą doskonałe połączenie.
🛒 Składniki
Warstwa ziemniaczana:
6 średnich ziemniaków
5 jajek
100 g sera żółtego (starty)
sól i pieprz do smaku
tłuszcz do smażenia
Farsz mięsny:
300 g mięsa mielonego
1 cebula
1 łyżka tłuszczu
sól, pieprz, majeranek do smaku
👩🍳 Przygotowanie
1️⃣ Ziemniaki
Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę.
Smaż na rozgrzanym tłuszczu, aż będą złociste i miękkie.
Przełóż na talerz i lekko przestudź.
W misce wymieszaj jajka, starty ser oraz podsmażone ziemniaki.
Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
2️⃣ Farsz mięsny
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę tłuszczu.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i chwilę zeszklij.
Dodaj mięso mielone i smaż, aż zmieni kolor.
Podlej niewielką ilością wody (tak, aby mięso było lekko przykryte).
Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
Duś pod przykryciem około 30 minut, aż mięso będzie miękkie i aromatyczne.
3️⃣ Składanie i smażenie
Na patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu.
Wyłóż połowę masy ziemniaczanej i delikatnie wyrównaj.
Na wierzchu rozłóż równomiernie farsz mięsny.
Przykryj pozostałą częścią masy ziemniaczanej.
Smaż na małym ogniu do uzyskania złotego koloru od spodu.
Ostrożnie odwróć (najlepiej przy pomocy talerza) i smaż z drugiej strony na rumiano.
🍽 Wskazówki
Najlepiej smakuje podana z surówką z kiszonej kapusty lub ogórkiem kiszonym.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do masy ziemniaczanej odrobinę czosnku lub szczypiorku.
Sprawdzi się również jako danie na drugi dzień – wystarczy podgrzać na patelni.
Smacznego! 😊