Rolada z boczku świeżego z piekarnika
Składniki:
2,3 kg boczku świeżego
Nadzienie
30 dkg mięsa mielonego
1 jajko
sól pieprz papryka ostra papryk słodka tymianek czosnek
7 dkg masła
Wykonanie:
umyty boczek osuszamy nacieramy
Wykonanie:
umyty boczek osuszamy nacieramy
solą pieprzem czosnkiem obiema paprykami czosnkiem
Nadzienie
mięso doprawiamy solą pieprzem papryka
Nadzienie
mięso doprawiamy solą pieprzem papryka
dodajemy jajko masę mięsną dokładnie mieszamy
na boczek wykładamy nadzienie ściśle rolujemy
obwiązujemy sznureczkiem dajemy do lodówki na noc
wierzch boczku smarujemy masłem
przekładamy do naczynia żaroodpornego
podlewamy szklanką wody
pieczemy pod przykryciem w 190 st około 3 godzin
podczas pieczenia polewamy powstałym sosem