Polędwiczki wieprzowe duszone
Delikatne i kruche polędwiczki wieprzowe duszone z cebulą w kremowym sosie śmietanowym to prosty pomysł na pyszny domowy obiad. Mięso wychodzi bardzo soczyste, a aromatyczny sos idealnie pasuje do ziemniaków lub kaszy.
Składniki
1 duża polędwiczka wieprzowa
3 łyżki mąki pszennej
5 cebul
1 szklanka śmietany 30%
sól
pieprz
kminek
2 łyżki tłuszczu
Wykonanie
Polędwiczkę opłucz i pokrój w plastry o grubości około 3 cm.
Każdy kawałek lekko rozbij tłuczkiem, nadając mu owalny kształt.
Mięso oprósz solą, pieprzem oraz kminkiem.
Następnie obtocz plastry w mące pszennej.
Na patelni rozgrzej tłuszcz i obsmaż polędwiczki razem z pokrojoną cebulą.
Podlej niewielką ilością wody, przykryj i duś około 30 minut.
Po tym czasie dodaj śmietanę 30%, wymieszaj i duś jeszcze około 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Gotowe polędwiczki wieprzowe duszone w kremowym sosie najlepiej smakują podane z ziemniakami, kaszą lub świeżym pieczywem.