Langosze z mięsem
Złociste, puszyste i sycące — idealne na obiad, kolację lub ciepłą przekąskę. Klasyczne drożdżowe ciasto w połączeniu z aromatycznym mięsnym farszem tworzy domowe danie, które znika ze stołu w kilka minut.
🛒 Składniki (ok. 8–10 sztuk)
Ciasto:
500 g mąki pszennej
3 średnie ziemniaki, ugotowane i ostudzone
1 jajko
½ łyżeczki cukru
50 g świeżych drożdży
200 ml letniej wody
½ łyżeczki soli
tłuszcz do smażenia (olej lub smalec)
Farsz:
400 g gotowanego mięsa mielonego (np. z rosołu)
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
sól i pieprz do smaku
szczypta majeranku
Wszystkie składniki farszu dokładnie wymieszaj.
👩🍳 Wykonanie
Przygotuj rozczyn:
Drożdże rozkrusz, dodaj cukier i zalej letnią wodą. Wymieszaj i odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.Zagnieć ciasto:
Do miski wsyp mąkę, dodaj przeciśnięte przez praskę ziemniaki, jajko, sól oraz przygotowany rozczyn. Wyrabiaj dokładnie przez kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.Wyrastanie:
Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 60 minut — ciasto powinno podwoić swoją objętość.Formowanie:
Wyrośnięte ciasto podziel na porcje. Każdą lekko rozpłaszcz, nałóż porcję farszu, dokładnie zlep brzegi i delikatnie spłaszcz dłonią.Smażenie:
Smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu z obu stron, aż langosze nabiorą złocistobrązowego koloru.Odsączenie:
Usmażone langosze odkładaj na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
💡 Wskazówki
Najlepiej smakują podane na ciepło.
Można je serwować z sosem czosnkowym lub lekką surówką.
Jeśli farsz jest suchy, dodaj 1–2 łyżki bulionu dla większej soczystości.
Smacznego! 🍽️