Kotlety mielone pieczone – soczyste i lżejsze niż smażone
Pieczone kotlety mielone to doskonała alternatywa dla klasycznej wersji smażonej – są mniej tłuste, a przy odpowiednim przygotowaniu pozostają miękkie i soczyste. Idealne na obiad z ziemniakami i surówką, do kaszy lub jako dodatek do kanapek.
🛒 Składniki (ok. 8–10 kotletów)
500 g mielonego mięsa (wieprzowe lub wieprzowo-wołowe)
1 cebula
1 marchewka
2 ząbki czosnku
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
2 łyżki wody
sól, pieprz, papryka (słodka lub ostra – według uznania)
👩🍳 Wykonanie
Przygotowanie składników:
Cebulę drobno posiekaj. Marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Czosnek przeciśnij przez praskę.Doprawienie mięsa:
Mięso przełóż do miski i dopraw solą, pieprzem oraz papryką.Łączenie składników:
Dodaj jajko, bułkę tartą, wodę, marchewkę, cebulę i czosnek.Wyrabianie masy:
Całość dokładnie wyrabiaj dłonią przez kilka minut, aż masa stanie się jednolita i lekko kleista.Formowanie kotletów:
Uformuj kotlety i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.Pieczenie:
Piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut.
Po 20 minutach obróć kotlety na drugą stronę, aby równomiernie się zarumieniły.
✅ Wskazówki
Jeśli masa wydaje się zbyt sucha – dodaj 1–2 łyżki wody więcej.
Aby kotlety były jeszcze bardziej soczyste, możesz dodać łyżkę oleju lub odrobinę mleka zamiast wody.
Dla chrupiącej skórki włącz termoobieg na ostatnie 5 minut pieczenia.
Smacznego!