Domowa pieczeń wieprzowa – soczysta, aromatyczna i prosta w przygotowaniu!
Szukasz sprawdzonego przepisu na tradycyjną pieczeń mięsną, która sprawdzi się zarówno jako ciepły obiad, jak i pyszna domowa wędlina do kanapek? Ten przepis to strzał w dziesiątkę! Dodatek boczku sprawia, że mięso nie jest suche, a odrobina wątróbki nadaje całości głębokiego, niepowtarzalnego smaku.
To klasyka, która zawsze znika ze stołu w mgnieniu oka!
🛒 Składniki:
1,5 kg łopatki wieprzowej
30 dkg świeżego boczku
20 dkg wątroby wieprzowej
2 jajka
Przyprawy: sól, świeżo mielony pieprz, suszony majeranek (do smaku)
👩🍳 Wykonanie krok po kroku:
Przygotowanie mięsa: Łopatkę wieprzową oraz świeży boczek przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa.
Dodatek wątróbki i jajek: Wątrobę wieprzową zblenduj na gładką masę. Dodaj ją do zmielonego mięsa razem z dwoma jajkami.
Doprawianie: Całość dopraw solą, pieprzem oraz roztartym w dłoniach majerankiem (dzięki pocieraniu uwolni więcej aromatu!).
Wyrabianie: Masę mięsną bardzo dokładnie wymieszaj dłońmi. To ważny krok – masa powinna być jednolita i dobrze wyrobiona.
Formowanie: Gotową masę przełóż do 2 form keksowych o wymiarach 11 x 25 cm (warto je wcześniej lekko natłuścić lub wyłożyć papierem do pieczenia), lekko ugniatając z wierzchu.
Pieczenie: Foremki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz pieczeń przez równą 1 godzinę.
💡 Rada: Pieczeń smakuje wybornie na ciepło, podana z purée ziemniaczanym i buraczkami, ale równie genialnie sprawdza się po wystudzeniu – krojona w plastry na domowy chleb z dodatkiem chrzanu lub musztardy. Smacznego!