Ciasto „Słodka Melodia”
Delikatne, warstwowe ciasto z budyniową masą i puszystą bezą. Idealne na rodzinne spotkania i do popołudniowej kawy.
📝 Składniki
Ciasto
1,5 szklanki mąki pszennej
100 ml oleju
1/2 szklanki cukru
1 jajko
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3–4 łyżki dżemu lub powideł
1 łyżka kakao (do części ciasta)
Budyń
1 litr mleka
3/4 szklanki cukru
3 opakowania budyniu (po 40 g, bez cukru)
Beza
5 dużych białek
1/2 szklanki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
👩🍳 Wykonanie
1️⃣ Przygotowanie budyniu
Odlej 1 szklankę mleka i dokładnie wymieszaj w niej proszki budyniowe.
Pozostałe mleko zagotuj z cukrem.
Na gotujące się mleko wlej przygotowaną mieszankę budyniową, energicznie mieszając.
Gotuj do zgęstnienia, cały czas mieszając. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
2️⃣ Przygotowanie ciasta
W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
Dodaj jajko, olej oraz śmietanę.
Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
Podziel ciasto na dwie części (jedna powinna być nieco większa).
Większą część wyłóż do formy o wymiarach 27 × 17 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Posmaruj równomiernie dżemem lub powidłami.
Do mniejszej części ciasta dodaj kakao, wymieszaj i wyłóż na warstwę dżemu.
Na wierzch wylej budyń.
Piecz około 40 minut w temperaturze 170°C (góra–dół).
3️⃣ Beza
Białka ubij na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier, cały czas miksując, aż masa będzie lśniąca i gęsta.
Na końcu delikatnie wmieszaj mąkę ziemniaczaną.
Wyłóż bezę na podpieczone ciasto i piecz ponownie około 20 minut w 170°C, aż beza lekko się zarumieni.
💡 Wskazówki
Ciasto najlepiej kroić po całkowitym wystudzeniu.
Dżem porzeczkowy lub śliwkowe powidła najlepiej podkreślają smak budyniu i bezy.
Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj go lekko papierem do pieczenia.
Smacznego!