Ciasto Mojej Babci – tradycyjny i sprawdzony przepis

Ciasto Mojej Babci – tradycyjny i sprawdzony przepis

Informacje o pieczeniu:

• Forma: 27 x 17 cm

• Temperatura: 170°C

• Czas pieczenia: ok. 40 minut

🛒 Składniki

Ciasto:

• 3 duże jajka

• 2 szklanki mąki pszennej

• 3/4 szklanki cukru

• 100 ml oleju

• 100 ml mleka

• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

• garść rodzynek

• 1/2 szklanki mielonych orzechów

Krem budyniowo-kakaowy:

• 1 opakowanie budyniu (40 g)

• 1,5 szklanki mleka

• 1 łyżka kakao

• 100 g (10 dag) masła

• 1/2 szklanki cukru

Dodatkowo:

• Cukier puder do posypania wierzchu

---

👩‍🍳 Wykonanie

KROK 1: Przygotowanie ciasta

1. Jajka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę.

2. Zmniejszamy obroty miksera i powoli dolewamy olej oraz mleko.

3. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie, ale delikatnie mieszamy do połączenia składników.

4. Ciasto przelewamy do formy (27 x 17 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

5. Na wierzch surowego ciasta równomiernie wysypujemy rodzynki oraz mielone orzechy.

6. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 40 minut (do tzw. suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy.

KROK 2: Przygotowanie kremu

1. Odmierzamy 1 szklankę mleka i gotujemy ją w rondelku razem z masłem oraz cukrem, aż składniki się połączą i zagotują.

2. W pozostałym mleku (pół szklanki) dokładnie mieszamy proszek budyniowy oraz kakao, tak aby nie było grudek.

3. Powstałą zawiesinę wlewamy do gotującego się mleka z masłem.

4. Cały czas energicznie mieszamy, gotując na małym ogniu, aż powstanie gęsty, jednolity krem. Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

KROK 3: Składanie ciasta

1. Zimne ciasto przekrawamy wzdłuż na dwa blaty.

2. Na dolny blat wykładamy przygotowany krem i równomiernie go rozsmarowujemy, a następnie przykrywamy górnym blatem.

3. Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny, aby krem stężał, a smaki się przegryzły.

4. Przed podaniem wierzch ciasta obficie posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!