Szpecle z gulaszem → domowy obiad na bogato, mięso mięciutkie i kluseczki jak marzenie
To jest prawdziwy, porządny obiad.
Mięso z karczku duszone z cebulką jest miękkie i aromatyczne, a do tego domowe szpecle — proste kluseczki robione nożem z deski.
Sycące, pyszne i idealne na rodzinny obiad.
Składniki na gulasz
80 dkg karczku
2 cebule
sól, pieprz, papryka
2 łyżki mąki
woda do podlania
Składniki na kluseczki (szpecle)
1 szklanka mąki pszennej
2–3 jajka
100 ml wody
sól
Wykonanie krok po kroku
1) Gulasz z karczku
Mięso opłucz i pokrój w paseczki.
Oprósz je mąką.
Na patelni lub w garnku obsmaż mięso razem z cebulą.
Dopraw solą, pieprzem i papryką.
Zalej wodą i duś pod przykryciem około 1,5 godziny, aż mięso będzie mięciutkie.
2) Szpecle (kluseczki)
W misce wymieszaj wodę, jajka i mąkę oraz dodaj szczyptę soli.
Zostaw ciasto na 10 minut, żeby odpoczęło.
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Kluseczki kroj nożem z deski prosto do wrzątku.
Gotuj około 2 minuty w dużej ilości wody.
Odcedź.
Podanie
Szpecle podawaj na talerzu i polej gorącym gulaszem.
To danie najlepiej smakuje od razu na ciepło — miękkie mięso i delikatne kluseczki pasują idealnie.