Rogaliki drożdżowe z mięsem → mięciutkie ciasto i pyszny farsz
Te rogaliki to prawdziwy domowy hit. Są delikatne, miękkie, pięknie wyrastają w piekarniku, a farsz mięsny wychodzi aromatyczny i dobrze doprawiony.
Idealne na kolację, na imprezę, do pracy albo po prostu „do podjadania”.
Składniki na ciasto drożdżowe
1/2 kg mąki pszennej
1–2 jajka
15 dkg masła (roztopionego)
5 dkg drożdży
1/3 łyżeczki cukru
50 ml jogurtu
Składniki na farsz mięsny
1/2 kg mielonego mięsa
2 jajka
3 łyżki mąki pszennej
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz, papryka
Dodatkowo:
białko do posmarowania
sezam do posypania
Farsz do rogalików
Mięso dopraw solą, pieprzem i papryką.
Dodaj jajka oraz mąkę.
Cebulę zetrzyj na tarce (lub drobno posiekaj) i dodaj do mięsa.
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
Farsz bardzo dokładnie wymieszaj, żeby był jednolity.
Wykonanie rogalików drożdżowych
W jogurcie rozpuść drożdże i dodaj cukier. Wymieszaj.
Do mąki dodaj roztopione masło, jajko i przygotowany rozczyn.
Ciasto dokładnie wyrób, aż będzie gładkie.
Włóż ciasto do lodówki na 30 minut.
Podziel na 4 części.
Każdą część rozwałkuj na koło.
Na brzeg ciasta nakładaj farsz i zwijaj rogaliki.
Wierzch posmaruj białkiem i posyp sezamem.
Pieczenie
Piecz w temperaturze 180°C przez 25–30 minut, aż rogaliki będą pięknie złote.
Jak podawać?
Najlepsze są lekko ciepłe, ale na zimno też smakują świetnie.
Możesz podać je z ketchupem, sosem czosnkowym albo po prostu same — są tak dobre, że nie potrzebują dodatków.