Jajka zapiekane w sosie pomidorowym z papryką i serem

Jajka zapiekane w sosie pomidorowym z papryką i serem

Proste, sycące danie z piekarnika — aromatyczny sos pomidorowy, delikatne jajka i ciągnący się ser. Idealne na obiad lub kolację na ciepło.

🧾 Składniki

• 2 duże łyżki koncentratu pomidorowego

• 1 czerwona papryka

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 2 łyżki mąki pszennej

• 2 szklanki wody

• 2 łyżki masła

• 5 jajek

• 100 g sera żółtego (starty)

• sól do smaku

• pieprz do smaku

• słodka papryka do smaku

---

👩‍🍳 Przygotowanie

1. Podsmażanie warzyw
   Cebulę i czosnek pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozpuść masło i podsmaż je, aż się zeszklą.

2. Dodanie papryki
   Paprykę pokrój w kostkę, dodaj do patelni i smaż przez kilka minut, aż lekko zmięknie.

3. Przygotowanie sosu
   Dodaj mąkę oraz koncentrat pomidorowy, dokładnie wymieszaj. Stopniowo dolewaj wodę, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.

4. Doprawianie
   Dopraw sos solą, pieprzem i słodką papryką. Zagotuj, aż lekko zgęstnieje.

5. Zapiekanka
   Gotowy sos przelej do naczynia żaroodpornego. Wbij jajka, zachowując odstępy.

6. Pieczenie
   Zapiekaj w temperaturze 180°C przez około 25 minut, aż białka się zetną.

7. Ser
   Na koniec posyp wierzch startym serem i zapiekaj jeszcze kilka minut, aż się roztopi.