Drożdżówki z serem i kruszonką → mięciutkie, puszyste i pachnące
Te drożdżówki są dokładnie takie, jak powinny być: miękkie, delikatne i pełne serowego nadzienia.
A na wierzchu obowiązkowo chrupiąca kruszonka i odrobina cukru pudru.
To jeden z najlepszych domowych wypieków do kawy albo na weekendowe śniadanie.
Składniki na ciasto drożdżowe
1/2 kg mąki pszennej
4 dkg drożdży
200 ml mleka
4 łyżki cukru
2 jajka
4 łyżki oleju
szczypta soli
Składniki na ser
30 dkg mielonego sera białego
1 żółtko
1/2 szklanki cukru
2 łyżki kaszy manny
Składniki na kruszonkę
3–4 łyżki mąki
2 łyżki cukru
2 łyżki masła
Wszystkie składniki na kruszonkę dokładnie mieszamy, aż powstaną grudki.
Wykonanie krok po kroku
1) Rozczyn
Drożdże wymieszaj z 1 łyżką cukru.
Dodaj letnie mleko i wszystko dokładnie wymieszaj.
Odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce, żeby rozczyn ruszył.
2) Ciasto
Do mąki wlej rozczyn.
Dodaj rozmieszane jajka oraz pozostały cukier i szczyptę soli.
Na końcu dodaj olej.
Ciasto dokładnie wyrób i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi objętość.
3) Masa serowa
Do sera dodaj:
żółtko,
cukier,
kaszę mannę.
Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.
4) Formowanie drożdżówek
Ciasto rozwałkuj na około 0,5 cm.
Wycinaj paski i zwijaj drożdżówki (tak jak w Twoim sposobie).
Zostaw na 10 minut, aby podrosły.
5) Wykończenie i pieczenie
Drożdżówki posmaruj białkiem.
Na wierzch nałóż ser i posyp kruszonką.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut, aż będą złote.
Na koniec posyp drożdżówki cukrem pudrem.
Drożdżówki domowe — najlepsze do kawy
Te drożdżówki z serem i kruszonką są puszyste, słodkie i naprawdę „jak z piekarni”, tylko lepsze, bo domowe.