Czeskie placki ziemniaczane — prosty, domowy przepis
🧾 Składniki
700 g ugotowanych ziemniaków
3 łyżki mąki pszennej
4–5 ząbków czosnku
1 jajko
sól, pieprz, majeranek — do smaku
mąka do oprószenia
tłuszcz do smażenia
👩🍳 Wykonanie
Ziemniaki gotuj około 25 minut w osolonej wodzie.
Odcedź, przeciśnij przez praskę i pozostaw do ostudzenia.
Do ziemniaków dodaj jajko, mąkę, przeciśnięty czosnek oraz sól, pieprz i majeranek.
Całość dokładnie wymieszaj na jednolitą masę.
Z ciasta uformuj wałek, następnie pokrój na kawałki o grubości około 1 cm i lekko oprósz mąką.
Smaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron, aż placki będą złociste i chrupiące.
💡 Wskazówki
Najlepiej sprawdzają się ziemniaki mączyste (typ C).
Jeśli masa jest zbyt klejąca, dodaj odrobinę więcej mąki.
Podawaj z kwaśną śmietaną, sosem czosnkowym lub jako dodatek do gulaszu.