Ciasto z kokosem i kajmakiem (proste i przepyszne)
Jeśli lubisz połączenie kajmaku, kokosu i czekolady, to to ciasto będzie strzałem w dziesiątkę. Jest miękkie, słodkie, wilgotne i robi się je naprawdę szybko — idealne do kawy albo na weekend.
✅ Składniki (forma 21 cm)
Ciasto:
1 jajko
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki jogurtu
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka masy kajmakowej
Warstwa kokosowa:
400 ml kwaśnej śmietany
2 jajka
20 dag kokosu
1/2 szklanki cukru
Wszystkie składniki na kokos dokładnie mieszamy w misce.
Polewa czekoladowa:
7 dag czekolady
1 łyżka śmietanki
✅ Wykonanie krok po kroku
Do miski wbijamy jajko, dodajemy cukier, olej i jogurt.
Całość dokładnie mieszamy.Następnie wsypujemy mąkę oraz proszek do pieczenia i mieszamy, aż powstanie gładkie ciasto.
Tortownicę 21 cm wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy ciasto do formy.
Wierzch smarujemy masą kajmakową.
Na kajmak wykładamy przygotowaną wcześniej warstwę kokosową.
Pieczemy w 170°C przez około 40 minut (do suchego patyczka).
Polewa: czekoladę i śmietankę przekładamy do miseczki i podgrzewamy (np. w kąpieli wodnej lub chwilę w mikrofali), mieszamy do uzyskania gładkiej polewy.
Wierzch ciasta polewamy rozpuszczoną czekoladą i gotowe.
Smacznego!
To ciasto najlepiej smakuje po lekkim przestudzeniu — wtedy kokos i kajmak pięknie się łączą, a całość jest idealnie mięciutka.